三文鱼刺身配什么酒
三文鱼是比较清淡、鲜美的鱼类，配葡萄酒比较合适。搭配红葡萄酒和白葡萄酒都可以。其中，白葡萄酒搭配三文鱼相对来说要更多一些，白葡萄酒几乎能hold住所有口味的三文鱼菜肴。
同样是以酒配餐，用葡萄酒跟用清酒是全然不同的两种体验。葡萄酒配餐是一唱一和，相得益彰；清酒配餐则是发挥食材的可能性。日本料理的烹饪特色是突显食物本味，这与葡萄酒本身的原味酿造工艺相契合。我们只需找到与料理口感互补互助的葡萄酒进行搭配，即可创造出美味交叠的绝妙舌尖体验。
三文鱼怎么配白葡萄酒
白葡萄酒配三文鱼相对来说要多一些，白葡萄酒几乎能hold住所有口味的三文鱼菜肴。如：
莳萝三文鱼可搭配带有柑橘风味的长相思白葡萄酒，长相思白葡萄酒的矿物味、草本味和柑橘味能够令菜肴更加可口。
如果是黄油或奶油味道比较重的三文鱼，一款卢瓦尔河谷（Loire Valley）桑塞尔（Sancerre）酿造的带有橡木味道的霞多丽是上选，其较丰满的酒体和橡木的味道会和三文鱼的重量和口感相互呼应。
葡萄酒酒体知多少
人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到“酒体”这个词。在葡萄酒领域，这个词用来描述葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重，或淡或稠的感觉。酒体可以分成三类：轻盈酒体、中度酒体和厚重酒体。三者的区别，我们可以通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。葡萄酒的酒体是由多个因素决定的，包括酒精度、残留糖分、可溶性风味物质（如果
此外，半干的德国雷司令白葡萄酒非常适合搭配清蒸或水煮三文鱼蘸芥末。
中等酒体、花香馥郁及带有苹果风味的俄勒冈（Oregon）或阿尔萨斯（Alsace）灰皮诺（Pinot Gris）白葡萄酒则可以搭配许多三文鱼佳肴。
带有蒜香的降糖或枫糖口味的三文鱼属于甜鲜结合阴阳皆纳的菜肴，这类佳肴通常要搭配半干的琼瑶浆白葡萄酒。
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经常听说的葡萄酒里的PH值是什么意思
ph值是我们在生活中经常遇到的一个词汇，不仅仅是葡萄酒，很多饮料和食物都在用ph值来表述自己，在ph值后面还常常附有数字，例如ph值7等，于是就有人望文生义的认为这是一个表达等级的词汇。其实不是的。今天我们就来讨论一下ph值，以及ph值对于葡萄酒的重要意义。先来看ph值的原始含义。用化学术语来说，ph值是氢离子浓度指数
