以白葡萄酒为例，一般清爽的白葡葡酒和香槟，适宜的享用温度是5~10℃；复杂饱满的白葡萄酒适饮温度为10~16℃；贵腐甜白葡萄酒则以7~10℃为佳。
葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发，在酒精挥发过程中令人产生舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。
另外，白葡萄酒适合搭配海鲜、鱼类、家禽类等烹调方式较为清淡的食物。
葡萄酒品酒三步曲
第1步，观赏：倒葡萄酒在高脚背中，握着酒杯，将酒对着光源观察。
第2步，观赏：倒葡萄酒在高脚背中，握着酒杯，将酒对着光源观察。
如何买到好的加香山葡萄酒，加香山葡萄酒的购买技巧
1.看包装首先要观察加香山葡萄酒酒瓶胶帽是否齐整，如软木塞是否有胀塞现象，瓶塞上的文字是否与酒标一致。然后查看酒标印刷是否清晰，酒标信息是否准确无误，产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、产品标准号等信息是否齐全，品牌的酒品可查看其防伪标识来判断其真伪。2.看酒瓶优质的加香山葡萄酒酒瓶多呈凹陷锥形，且瓶底
第3步，闻香：轻轻摇晃酒杯，让香气缓缓释放出来，将杯子执于鼻前，闻其散发的香味。
第4步，品尝：尝一小口的酒，含在口中下颚部圆润部，慢慢咽下，让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉其香味与酸甜度。
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加香山葡萄酒的购买误区
1.香味更浓越好？加香山葡萄酒并非香味越重越好，必须做到酒香、果香及植物香，香气复合搭配谐调。2.进口加香山葡萄酒更好？国产加香山葡萄酒是上选。3.滋味甜美的就是优质加香山葡萄酒？加香山葡萄酒甜度高，但甜度自然，如果滋味特别浓郁肯定是为假酒。4.包装漂亮的酒就是好酒？加香山葡萄酒的品质不能单靠包装来衡量。5.优先选择高
