红酒，也叫葡萄酒，成分简单，是经过自然发酵酿造出来的果酒。葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒。葡萄酒还有杨梅红酒和蓝莓红酒，杨梅红酒是由杨梅酿制而成，蓝莓红酒是由蓝莓酿制而成。
瓶装红酒的保质期是十年。《食品标识管理规定》明确规定，酒精度在百分之十以上的葡萄酒不需要标注保质期，所以葡萄酒没有保质期，只有适饮期。葡萄酒不宜存放太久，超过适饮期，酒的状态会发生改变，影响口感。
红酒并不是年份越久越好。大部分的葡萄酒没有陈年能力，少部分的优质葡萄酒有陈年能力。像法国、意大利的红酒，陈年能力达到数十年甚百年。在波尔多的酒庄中，部分葡萄酒可以保存一个世纪以上。
干红的原料葡萄和葡萄汁的原料葡萄有区别吗
进口的葡萄酒，一般就在背标规范中写葡萄汁，就是把葡萄压榨成葡萄汁然后发酵，在本质上两者没有什么区别。以红葡萄酒为例，是用新鲜的破碎或者未破碎的葡萄果实或者是压榨果粒得到的葡萄汁，无需去皮，经过完全或部分酒精发酵好得到的果酒。红酒的酿造流程采摘新鲜的红葡萄，好的葡萄才能酿出好的酒，再将其去梗，可除去大量的枝梗中的单宁酸，
红酒要储存在恒温酒柜、地窖等地方。红酒存放的温度在七到十八摄氏度，理论温度为十二摄氏度左右。在存放红酒时应水平放置，避免振动，保持木塞湿润，以免空气进入，滋生霉菌。
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煮红酒用什么酒比较好，煮红酒可以放什么水果
因为红酒是需要经过煮的，这样的话，煮后香料的味道会掩盖掉红酒的味道，所以不需要太贵的，用好的红酒煮反而有一点暴殄天物。建议普通的干红就好，可以是低价位的、隔夜的或者是剩余的，此外，煮红酒也是消耗不好喝的红酒的途径。煮红酒建议用普通干红较好煮好的热红酒不是单单品味其中的酒味，还带有香料味和果味，如果是自制香料包的话，还有
