Muscat葡萄非常古老,至今已有千年的历史,因此你可以发现它种植在世界各地。在法国、意大利、奥地利、希腊、以色列甚至澳大利亚都有以Muscat酿造的葡萄酒,每个产区也都有自己的风格,以下是莫斯卡托风格:
1.起泡和半起泡莫斯卡托
Sparkling/Semi-Sparkling Moscato
意大利经典的Moscato d Asti(半起泡酒)和Asti Spumante(起泡酒)就是典型的例子,你会发现通常标有“Moscato”的葡萄酒就是这两种类型。这两种葡萄酒都是意大利高的DOCG级别,这意味着它们像Parmigiano Reggiano一样受原产地保护。好的莫斯卡托具有浓郁的香气和甜度,但是活泼的酸度和气泡,干净的矿物质会让口感平衡,收尾完美。这也被认为是完美的泳池派对酒款。
2.静止莫斯卡托
Still Moscato
静止莫斯卡托用Muscat Blanc葡萄酿造,当然也有其它品种的Muscat,如:亚历山大麝香葡萄(Muscat of Alexandria)。有两种葡萄酿成的葡萄酒都很值得一试,分别是来自西班牙的Moscatel和奥地利的Muskateller。它们通常是干型的,但由于甜美的香气和果味,你会误以为这是一款甜型的葡萄酒。这种酒款特别棒,特别是当你需要减少你的碳水摄入量的时候。
3.桃红莫斯卡托
Pink Moscato
相比经典风格的莫斯卡托,桃红莫斯卡托更加偏向于市场化,但它也的确很美味。这类酒款主要是用麝香葡萄酿造,混有一小部分的梅洛让其呈现出红宝石般的粉红色。你可以想象一下在经典的莫斯卡托风味中多了一些草莓的味道。如果你喜欢桃红莫斯卡托,那你一定要试一下Brachetto d Acqui。
4.红莫斯卡托
Black Muscat
这种酒很少见,但是有一种叫黑麝香(Black Muscat)的葡萄可以酿造这种酒。想象一下,覆盆子、玫瑰花瓣和紫罗兰的香气还交织着微妙的烘焙红茶味。这种葡萄是由极罕见的意大利红葡萄品种Schiava(wowsa)和亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)杂交而成。美国有几家Black Muscat做的不错,值得尝试。
煮红酒后还有酒精吗?
热红酒(mulledwine)起源于德国的冬日饮品,在英国维多利亚时期因狄更斯的小说《achristmascarol》――圣诞颂歌。被用作渲染浓厚的节日氛围而发扬光大,慢慢席卷整个欧洲。自那以后就与圣诞节绑定了。在圣诞期间热闹的集市中,几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。热情而温暖的香料气息和酸酸甜甜的果味儿。煮红酒是在欧洲
5.莫卡托甜酒
Moscato Dessert
莫斯卡托甜酒比Moscato dAsti还要甜,有很多可以尝试:
法国的里韦萨特麝香(Muscat de Rivesaltes)和威尼斯彭德麝香(Muscat de Beaumes de Venise);
西班牙南部,有一种很特殊的麝香雪莉酒(Moscatel Sherry),带有浓郁的焦糖味;
葡萄牙南部,有一种稀有葡萄罗索麝香(Moscatel Roxo)酿造的塞图巴尔麝香加强酒(Moscatel de Setubal);
在希腊,Samos的麝香甜酒有非常多样的风格;
在西西里,麝香葡萄通常被部分晒干以浓缩甜度;
在澳大利亚,路斯格兰麝香(Rutherglen Muscat)是世界上甜美的风格之一,甜到你可以直接将它淋在冰淇淋上!
Moscato d Asti的卡路里含量为每6盎司110-170卡路里(一杯多一些的酒),其中一些卡路里是来自于葡萄中的糖分。
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做热红酒需要哪些食材,热红酒教程
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