热红酒（mulled wine）起源于德国的冬日饮品，在英国维多利亚时期因狄更斯的小说《A Christmas Carol》――圣诞颂歌。被用作渲染浓厚的节日氛围而发扬光大，慢慢席卷整个欧洲。自那以后就与圣诞节绑定了。在圣诞期间热闹的集市中，几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。热情而温暖的香料气息和酸酸甜甜的果味儿。
煮红酒是在欧洲圣诞节的时候，集市上常见的传统饮品，被用作渲染浓厚节日氛围而发扬光大，后来流行于欧洲，就好比欧洲的红糖姜茶，随着口味的潮流，还衍生了许多不同流派。那么煮红酒后还有酒精吗？
煮红酒后还有酒精
煮红酒是在欧洲圣诞节的时候，集市上常见的传统饮品，通常是和一些水果一起煮，煮了的红酒酒精会挥发，因此酒精成分含量就相对较低，大部分是酒香和果香味，但是喝的时候也要适量，不可忽视后劲。
做热红酒需要哪些食材，热红酒教程
寒冬时，才格外感激温暖的存在。无论是棉被的温度，裹住半张脸的围巾，或者只是路边一盏昏黄路灯。日常的细枝末节，到了冬天，都是值得高兴的小事。而快到来的平安夜圣诞节，叫上几个亲朋好友，煮上一大锅热红酒，整个房间充满葡萄酒与香料暖融融的味道，让我们一起度过温暖微醺的冬天吧！做热红酒的步骤其实很简单，只要半小时以内就可以在家做
煮红酒通常是和一些水果一些一起煮，比如苹果、柠檬和橙子等等，平日里一些库存的红酒喝不完，在冬天就可以拿来煮着喝，这也是消耗库存的好办法，煮过的红酒不仅口感更丰富，还有很好的养生功效。
但是要注意的是酒不能煮沸！，要不然口感就坏了，90度就好了。此外，这种喝法在有些的品酒师们眼中，认为这和他们的理念相悖，这好比就是红酒兑雪碧糟蹋红酒的品饮方式，因此在社会上的评价褒贬不一。
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葡萄酒过滤后还发酵吗，自酿葡萄酒的注意事项
葡萄酒过滤后会发酵，自酿的葡萄酒一次发酵完后需要经过过滤，过滤是为了防止葡萄酒过度发酵后生成果醋，一次发酵完之后要进行二次发酵。葡萄酒过滤掉的是葡萄皮和葡萄籽，有可溶性糖类、酵母菌、糖分，只要温度适宜，发酵不会产生影响。如果在葡萄酒发酵结束之前过滤，葡萄酒还没有发酵完全，过滤后的酒液仍会继续发酵，这时候要给容器保留排气
