香槟是起泡葡萄酒中的一种，红酒是静止葡萄酒的通俗叫法，不特指红葡萄酒。香槟需要而二次发酵，只有香槟地区生产的起泡酒称之为香槟，多用于餐前开胃酒或是在各种庆祝场合。红酒只要一次发酵，世界各地都有产区，多是当佐餐。此外各自得品牌也不同。
按二氧化碳压力分类，葡萄酒可分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒和加强型葡萄酒，香槟是起泡葡萄酒的一种。生产方式上，香槟需要二次发酵，之后陈酿得到的，且只能出产自法国香槟产区限制。用途上，红酒多是当佐餐，香槟食用的场所更广泛，各自的品牌也不同。
香槟和红酒的区别
类型区别
香槟是起泡葡萄酒中的一种。红酒是静止葡萄酒的通俗叫法，是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。
生产过程
香槟是酿酒葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后，需进行二次发酵，然后再经过一段时间陈酿得到的。
红酒是酿酒的红葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后，在经过一段时间陈酿得到的。
产地
香槟的开启方法，香槟怎么开能不喷出来
开香槟方法很多，姿势讲究优雅，常见的有徒手开瓶法、开瓶器开瓶法、香槟刀开瓶法等。需先将香槟先在冰箱中冰镇，拿出后要用干净口布将表面冷凝水擦干，以免酒瓶从手中滑落。然后再选方式开瓶，因气泡压力很大，要小心，开完瓶后要用干净口布将瓶口擦干净。徒手开法：在去除外包装和铁丝罩后，一般用右手大拇指和食指按住瓶塞旋转酒瓶并倾斜45
只有出产自法国香槟产区的起泡酒，才能叫做香槟，而红酒则是世界各地都有产区。
用途
香槟多是用于餐前开胃酒或是在各种庆祝场合，红酒多是当佐餐。
品牌不同
香槟的品牌有酩悦、库克、凯哥等。红酒品牌有拉菲、奔富等。
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