开香槟时，有下列几个步骤：
1.左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。
2.在右手除去网套之同时，左手拇指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左拇指，并用手掌捏住瓶塞。
3.当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。
4.如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。
5.为了避免酒喷洒出来，开瓶时的响声不会太大。
倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。
波特酒的保质期，波特酒怎么保存
任何类型的酒都是有一定保质期的，尤其是在开瓶之后，储存时间大大减少。那么波特酒的保质期是多久呢，开瓶后应该怎么保存呢。波特酒的保质期谈到波特酒，辛明顿家族酒庄的董事总经理保罗·辛明顿表示，品质和风格是影响波特酒寿命的重要因素。“红宝石波特酒（rubyport）和晚装瓶年份波特酒（lbv）开瓶一周仍能保持很好的
如果瓶塞很紧，不能榨出，可用大拇指稳定的往上推挤，然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。
倒香槟的方法
根据一份于8月11日印刷出版的农业与食品化学专刊，法国研究员发现如何保持你倒出的香槟气泡茂盛。
一位教授兼Uncorked：香槟的科学作者Gerard Liger-Belair，带领一群科学家做研究并发现“像啤酒的方法倒香槟”，在较低温下能保留佳的气泡或二氧化碳。缓慢地将香槟倒入直角的杯子，影响它溶解二氧化碳浓度明显减少。
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波特酒什么味道？波特酒是红酒吗？
波特酒什么味道？波特酒属于强化葡萄酒，也是常见的甜点酒，波特酒酒精度数比一般葡萄酒高，口感醇厚，入口柔和，根据陈酿时间长短，带有水果、干果、木质等香气。波特酒什么口感波特酒是强化葡萄酒，发酵开始后，一旦葡萄一半的糖被转化，发酵必须停止。为了做到这一点，将葡萄酒与透明白兰地（一种从葡萄酒中蒸馏出来的烈性酒）混合，其中含有
