香槟的生产商一般分3种：大酒商（Maison）、酿酒合作社（Cooperative）和小农香槟（Vigneron）。生产商性质的不同也影响着香槟的品质，所以这也是我们挑选香槟的关键所在。
（1）大酒商（NM）
大酒商是指大品牌的香槟。目前市面上大多数香槟都属于大酒商香槟，尤其是一些大品牌香槟度很高，产量大且购买便捷。而且大酒商香槟品质稳定，是香槟中的优等生。那些酒标上标注着NM字母的即为大酒商香槟。
（2）合作社香槟（CM）
合作社香槟指由香槟区特定村庄出产的香槟，其酿酒葡萄均产自该村庄附近。由于酒农没有整套的酿酒设备，因此不得不求助于村庄的酿酒合作社共同酿造，所以合作社香槟品质波动会比较大。合作社香槟很好辨识，其酒标正标下方会印上小写的字母CM。
（3）小农香槟（RM）
香槟适合什么时候喝，喝香槟注意事项
香槟适合什么时候喝香槟代表着欢乐、浪漫，任何时候都适合饮用，慵懒的早晨喝一杯提神醒脑，明媚的下午喝一杯祛暑解渴，睡前喝一杯安眠。同时，香槟作为一种餐前酒，非常适合在就餐前喝上一杯，刺激食欲。当然香槟也可以搭配食物饮用。喝香槟注意事项1.因为香槟的滋味比力怪异，所以在喝以前必定不能刷牙，以避免残留的牙膏味影响香槟的口感。
小农香槟是指那些自行种植葡萄并酿酒的酒庄酿造的香槟。这种自己种植、自己酿造、自己销售的香槟，虽然风味独特又精致，但是生产规模小，所以很难喝到，且价格不菲。小农香槟的酒标上一般会印有RM的字样。
选购建议：三种生产商各有各的好，品质都有保证。不过如果在钱包允许的情况下，追求独特精致口感，小农香槟可以尝试一下；聚会送人认准大酒商香槟；日常享受可以选择合作社香槟。
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年份香槟和无年份香槟哪个好，年份香槟和无年份香槟的区别
香槟分为年份香槟（vintage）和无年份香槟（non-vintage）。在购买时，年份香槟往往都比无年份香槟贵一些，那是不是意味着更高级呢我们需要来具体了解一下。年份香槟是什么当在酒标上看到比如“2012”的年份字样时，代表这是一瓶不可多得的年份香槟，只有在葡萄质量和成熟度足够好时，酒庄才会采用单一年份的葡萄来酿出年
