当我们品尝葡萄酒时，那真是个令人惬意的时刻；和你爱慕的美酒做伴，就如同和你的恋人共赴浪漫。现代人崇尚个性和自由，工业化下的食品幺蛾子还少吗，于是，“让一切DIY”成了许多讲究情调的人们的追求，这里将自酿红葡萄酒的全过程奉献给各位，但愿在2021年，让自酿的醇香美酒伴你晨昏。
一、自酿容器
从某宝上买下16斤容量的玻璃大瓶子6个，单价每只19元，用温水清洗后控干水渍备用。
二、自酿食材
买10斤暗红色巨峰葡萄，葡萄颜色越深越好；将葡萄在淡盐水内过一下，然后再用清水冲一遍，切记不要将葡萄表面上的白霜洗掉，那可是天然酵母。
接着将葡萄逐个剪下，剪在果柄根部（即紧贴葡萄皮处），不可用手去拉扯葡萄粒。
沥干水份后的葡萄粒平摊于阴凉处约半小时，适当用厨房吸油纸吸去葡萄粒上的水份；挑出坏果后，要尽快装入容器以免氧化过度影响红酒口感。
10斤葡萄装入16斤容量正好留有五分之一空间，不能装再多，否则会在发酵过程中爆瓶，切记！
三、自酿配料
土冰糖2斤、记得必须是土冰糖哦，先将全部冰糖放入前述酿酒瓶内，然后依次放入葡萄，必须戴上一次性手套逐个捏碎葡萄。
四、一次发酵
将装有葡萄碎的瓶子移至不超过30度的室温处，30度是酿葡萄酒的合适气温；另外，瓶盖子要松松一拧，要留有放气的空隙。
每天打开瓶盖用无水无油筷子搅拌几下，以便让葡萄们均匀发酵。约到第三天时你会看到瓶内不断产生气泡，葡萄皮自动浮到酒液上面；约十天左右瓶内不再有气泡产生，说明一次发酵已完毕。
马爸爸平台上有卖过滤布袋及虹吸管，20元能全部搞定；所以记得用过滤布袋沥出葡萄渣渣，沥过的酒液装入另外一个无水无油玻璃瓶中盖紧瓶盖。
白葡萄酒与什么食物搭配比较好？
白葡萄酒轻快，简约，优雅，与红葡萄酒相比，白葡萄酒更加细腻，轻快，搭配食物的效果更好，那么白葡萄酒配什么食物才是王道？不同类型的食物可以与多种不同类型的白葡萄酒混合。但是，要始终确保食物中的酸度低于您选择的葡萄酒。在网上购买白葡萄酒后，您还应该购买美味的食物搭配葡萄酒。以下是一些适合搭配白葡萄酒的理想食物。1.家禽将白
五、二次发酵
第二次发酵相对省心，瓶中这时仍不断有小气泡在产生，酒液会一天天自动澄清，一丢丢细微残渣会沉淀在瓶底，酒的色泽也越来越清透。
六、大功告成
第二次发酵的过程约30天，待到30天左右时，你拿虹吸管将清透的红酒吸入无水无油的容器内，瓶底残渣小心别搅动。
10斤葡萄约能酿出7斤红葡萄酒，兴奋吧！因为没有添加色素，所以酒的颜色比市售红酒要浅一些，但那才是天然纯正的酒色！红葡萄酒室温保存可以放一年，所以你尽可以以10斤为一罐同时开酿好几罐。
七、温馨提醒
1、任何葡萄都可以酿酒，但好葡萄才干出好酒，八分葡萄二分酿制。
2、铜、铁容器不能用来酿酒，玻璃瓶、不锈钢桶、陶瓷罐子、泡菜坛子都可以用来发酵或储存酒液；容器洗干净就行。
3、存放半年以上的红葡萄酒会更加清澈美貌。
4、红酒一定一定要满瓶满桶满缸密封存放，酒的上部接触空气越少越好。（文章来源：中 国红酒网）
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《微醺胜买醉：自酿红葡萄酒攻略》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
白葡萄酒需要醒酒吗，4种特殊情况一定要醒酒
白葡萄酒需要醒酒吗？很多人认为惟独红葡萄酒才需要，毕竟单宁比较丰富，而白葡萄酒几乎不含单宁，所以并不需要醒酒。但实际这是错误的认知，醒酒的作用不仅仅是柔化单宁，所以只能说大部分白葡萄酒都不需要醒酒，但有些陈年白葡萄酒也需要醒酒，另外还有几种特别情况也需要醒酒。一、醒酒的目的葡萄酒醒酒的目的主要有三点：1、柔化单宁，让口
