先挑选好葡萄，洗净晾干，然后弄破榨汁，过滤掉皮和籽，将葡萄汁倒进容器里面，装到七分满即可，盖上盖子，放到合适的环境里面，静待发酵。在发酵的过程中，要及时加糖。接下来就是过滤，静置沉淀，装瓶了。
自制白葡萄酒的步骤
1.挑选白葡萄，洗干净，晾干。
2.带上一次性手套，把葡萄粒脱在干净的盆中，过筛，滤掉皮与籽，将葡萄汁倒入酒坛。每次倒入之间用干净的屉布遮盖坛口，保持清洁。
3.把装至七分满的酒坛移至23度左右的环境中，盖上盖子，不要太密封了，要让里面的气体能排出，外面的杂菌不进入。
4.发酵开始了。温度适合的话很快会有气泡产生，约第三天时酒液的甜度降低，说明葡萄自身的糖度消耗殆尽，此时该及时补充糖份―――加糖。可分两次投入，视当年葡萄的成熟度和糖度而定。每天早晚用长筷子搅动酒液，观察发酵进展情况。待气泡渐渐减少，发酵就完成了。
白葡萄酒和香槟的口感区别？
白葡萄酒属于静止葡萄酒，酸度较高，口感清脆，香槟属于起泡葡萄酒，酒精度数较低，气泡会使香槟的口感更丰富。干白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。干白葡萄酒是用白葡萄汁经过发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。由于葡萄皮和葡萄汁是分开的，葡萄
5.发酵结束后，将酒液虹吸入宽口玻璃大瓶中。头一个星期内层小盖不要盖严，因为还会有气体产生，之后将内外盖子盖严，根据当地气温加以适当调整，静置沉淀，不要随意搬动，用黑色物品遮盖，不要有光线。
6.把酒液用过滤器过滤到一个有笼头的玻璃瓶中，再灌进酒瓶，密封好。这样白葡萄酒就酿制好了。（文章来源：中 国红酒网）
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张裕冰酒怎么喝？
张裕冰酒在喝之前，要现在4-10摄氏度的温度里进行冷藏，在准备开启前还需要在放有冰块的冰桶里进行十五分钟的冰桶浴。张裕冰酒可以搭配甜品或者雪糕一起饮用。张裕冰酒一般在冬天酿造，而用于酿造张裕的冰葡萄，必须要在零下7°c到8°c之间的温度采摘，同时采摘过程也必须要当天晚上完成，不能留在第二晚继续，继而
