说法国的红酒好是因为法国的红酒历史悠久，地理位置优越，酿酒技术精湛，拥有众多且各具特色的葡萄酒产区，葡萄品种多，名庄林立，葡萄酒的等级制度完善，品质受法律严格监管。
为什么都说法国的红酒好？
悠久的酿酒历史
法国的酒商通常是几世纪以来一直酿造优质葡萄酒的家族。如果你所在的产区已经有了2000年的酿酒历史，而且你的家族已经在这个行业里有了三个多世纪的酿造经验，你一定会对如何生产优质葡萄酒以及在一块地上种什么葡萄合适有所了解。和新世界的酒商相比，这是法国人享有的一个很大的优势；前者只有10年、20年、30年或更少行业经验。一位法国酒商曾经评述：“只有在三代人之后你才能真正的了解你的葡萄。”
优越的地理位置
世界葡萄酒的产区主要分布于北纬的30-52°和南纬的15-42°，这些地区也被称为葡萄酒带(winebelt)。波尔多作为世界的葡萄酒产区自然也就坐落在北半球的那个葡萄酒带，可以说，北半球几乎所有的葡萄酒产区都落于这一纬度带。
香槟酒是用什么原料酿造而成的？
只有出自于法国香槟产区的起泡酒才能称为香槟。香槟酒的生产标准十分严格，主要酿造的品种必须要有莫尼耶皮诺、霞多丽和黑皮诺，而酿造方法必须是香槟法。香槟酒搭配食物的能力强，味道讨喜。pinotmeunier，一般中文翻译为莫尼耶皮诺，是一种红葡萄品种。莫尼耶皮诺与霞多丽、黑皮诺一起构成酿造香槟的三大幕后功臣，因此莫尼耶皮诺
葡萄种植区域的纬度对于葡萄质量的影响，是通过该地区的气候条件实现的，并不是这个纬度带本身。这些气候条件主要包括：积温、降水、光照、无霜期等等。我们会发现，处在同一纬度带的地球表面，有很多的气候类型。
酿酒技术精湛
如果长时间做某件事，人类的天性总是会促使我们把它变成一种艺术形式。法国好的酒商可以酿造出平滑、平衡良好的葡萄酒；酒中各个成分和谐的融合一起。随着时间流逝，人们喝的酒越多，对于平衡和精细的感受能力也就越强。法国人擅长的就是这个。（文章来源：中 国红酒网）
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为什么白葡萄酒不涩？
品尝葡萄酒会感觉到涩主要是因为单宁在起作用。而白葡萄酒不涩则是因为白葡萄酒里面的单宁含量很低，涩味很容易被其它味道掩盖，所以会觉得白葡萄酒不涩。为什么说白葡萄酒中没有涩味呢？这就要追究到干白葡萄酒的酿造了。因为单宁来自葡萄皮和葡萄籽，而白葡萄酒要么是白葡萄品种酿制，要么多是红皮白瓤的葡萄去皮去籽发酵酿制，或者是浸皮时间
