智利葡萄酒等级可以划分品种级、珍藏级、特级珍藏级、家族珍藏级和限量级五个等级。不过这套分级系统只有在区分同一酒庄不同酒款的品质时才能发挥较大的参考价值。
品种级(Varietal):酒标只注明葡萄品种,一般是基本的酒。
珍藏级(Reserva):通常会标有“Reserva”,葡萄酒经橡木桶熟成,酒质与风味较品种级更好,不同酒庄的陈年时间也不同。
特级珍藏级(Gran Reserva):酒标上通常标有“Gran Reserva”,葡萄酒经橡木桶熟成(可能会用更多新桶),酒质和陈年潜力也更好。
家族珍藏级(Reserva de Familia):基本上表示酒庄中上好的葡萄酒,也可能其它形式表达。
智利标志性红葡萄品种是什么?
智利的标志性红葡萄品种是佳美娜。智利当地晴朗、漫长而干燥的气候,非常适合佳美娜的生长跟成熟,大部分的佳美娜都种植在智利的中央山谷产区里面。用佳美娜酿制的葡萄酒通常会带有明显的覆盆子、樱桃、黑李子以及青椒和烟草的香气。佳美娜是一种比赤霞珠(cabernetsauvignon)还晚熟的红葡萄品种,需要完全成熟才能用于酿酒。
限量级(Premium):比家族珍藏级更好,如果采收的葡萄不达标便不会酿造。Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月。
不过,只有在区分同一酒庄不同酒款的品质时,这套分级才能发挥一定的参考价值。在不同的酒庄之间,无法轻易地比较出品质高低,这还要看不同酒庄对于品质的具体要求而定。当然,对于有一定度和信誉的厂家而言,它们有自信为一款酒标上“珍藏”或以上的名号等级,品质也通常不会让人失望。
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玫瑰红葡萄酒的原料是什么?
玫瑰红葡萄酒的原料是酿酒葡萄,使用酿酒红葡萄经过短暂的连皮籽发酵,得到粉红色酒液后,过滤掉皮籽继续发酵;或者直接用红葡萄压榨,都得到玫瑰红葡萄酒。玫瑰红葡萄酒的原料是什么?玫瑰红葡萄酒一般是用浅红色葡萄酿制,但是红葡萄酒是葡萄皮籽与葡萄汁长时间在一起浸皮发酵,而玫瑰红葡萄酒则是葡萄皮籽与葡萄汁一起酝酿发酵24到48小时