夏天酷热难耐，难道我们就只能喝白葡萄酒和桃红葡萄酒然后再冰一下吗？而红葡萄酒呢？只能乖乖呆在吧台上等着被喝吗？
回答是：不一定。记者凯特・霍金在上周刊登的一篇文章上写道：“可以放心地把红葡萄酒放在冰箱里冰一会。白葡萄酒是夏天的宠儿，我们很多人的冰箱里都会常备一瓶。至于红葡萄酒，我的建议是，冰镇的红葡萄酒也可以成为美妙的夏天饮料，尽管有人会不赞同这种行为。”
某炎热的一天，她在伦敦一家餐厅让服务员拿冰桶来冰她点的西班牙红葡萄酒。这时服务员犹豫了。 她写道：“在我温柔的坚持之后，他拿来了冰桶并冰了我的葡萄酒。炎热夏日里，常温下红葡萄酒的口感既松散又稍微苍白，而冰上十分钟后树莓和樱桃香味更加浓郁和集中，温柔的矿物风味也脱颖而出。”
冰镇葡萄酒的道理跟葡萄酒醒酒的道理有相似之处：某些香味在这过程中会被释放或加重。
冰镇红葡萄酒的甜味会减少，水果风味会加重，而酒精会减轻。但是霍金同时也提醒道：这些效果只适用于酒体轻的年轻红葡萄酒。 而对于酒体饱满或者橡木风味突出的红葡萄酒，冰镇不见得是好事。
无醇起泡酒和香槟的区别？
无醇起泡酒与香槟都属于起泡酒，区别是酿制工艺的不同。无醇起泡酒是在起泡酒的基础上，在经过脱醇处理，酒精含量低于0.5；香槟是只在法国香槟区使用传统香槟法酿制的起泡酒。无醇起泡酒通俗的说，无醇起泡酒就是酒精含量大约0.5的葡萄酒，它是通过传统的葡萄酒酿造工艺进行发酵和陈化，然后再进行去醇而成。无醇起泡酒酒精度较低，并且含
撇开品鉴不说，喝冰镇红葡萄酒也能让你在吃一块烤牛排的时候冰凉解渴。（文章来源：凤凰网酒业）
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