在超市或者葡萄酒专卖店逛逛，很容易会发现：很多来自澳大利亚的葡萄酒，酒标上除了会标明酒庄和产地的名字以外，还会以一个单词Bin，后面再接着一串数字，来表明产品的名字与身份。
对澳洲的葡萄酒文化如果不够熟悉，很容易会有疑问：为何Bin这个词语与数字的搭配会成为澳大利亚的葡萄酒命名方式？
这要从“BIN”的概念说起。这个单词是“储存室”（酒窖）的意思，通常有着适合葡萄酒长期储存的理想温度和湿度。
多年前，澳洲人习惯把大量葡萄酒装瓶后先不贴商标，被放置到“BIN”内，让其自然陈酿。
为了区分不同品类和年份的葡萄酒，酿酒师会给每一个“BIN”标上任意一个数字以便于记录和分辨，这就是我们现在所看到的BIN后面的不同数字的由来。
可以说，澳洲葡萄酒这种以“Bin＋数字”的命名方式，既是偶然，又是必然――
第1个这样做的人，是不世出的传奇酿酒师、来自Penfolds的马斯舒伯特（后文简称“舒伯特”）。
这位酿酒师在1950年开始研发后来改变了澳洲葡萄酒历史的Penfolds Grange（后问简称“葛兰许”）时，
你家的葡萄酒可以陈年吗？哪些方面可以判断葡萄酒的陈年能力？
你知道怎么判断哪些葡萄酒适合陈年，哪些葡萄酒更适合早饮吗?说起老年份葡萄酒，相信很多人都会心动不已，蠢蠢欲动。但是，什么样的葡萄酒适合成为老酒呢？你家的葡萄酒可以陈年吗？我们应该怎么判断葡萄酒的陈年能力？判断一款酒是否适合陈年并不是一门精确科学。许多葡萄酒专家都依据过往的经验使用演绎推论法来判断一款酒能否很好地陈年。然
就开始以这批酒陈放位置的编号，以“Bin＋数字”的形式加在酒标上，1951年是“Bin 1”，1952年是“Bin 4”，后来统一定为“Bin 95”。
1959年，Penfolds首次发售了“Bin”系列葡萄酒，“Bin 28”――不同于葛兰许把“Bin”放在酒标的一角，
“Bin”系列葡萄酒直接将“Bin＋数字”放在酒标显眼的位置。
次年他们发布了“Bin 2”，巩固了这一命名法则，也引起了其他澳大利亚酒庄的群起效仿。
除了年份和位置之外，“Bin+数字”有时还有一些充满趣味的含义。
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怎么将葡萄酒酒标移除？有什么工具与技巧？
很多人喜欢收藏葡萄酒酒标，有的是被酒标的艺术设计所吸引，有的则是由于其历史价值或者酒的稀缺性。不管出于什么原因，从瓶子上“撕掉”葡萄酒标签更为根本。一般来说，取酒标的方式有泡、剥、买酒贴、蒸。每种方法都有自己的优点。蒸可以保持酒标完好不变形，但对有外膜的酒标不起作用。纸和粘合剂汽蒸固然是移除酒标的好方法，但并非适用所有
