龙舌兰葡萄酒，又名“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。事实上，特基拉是龙舌兰葡萄酒家族的顶峰。只有在一些特定的地区，一种叫做蓝色龙舌兰的植物被用作制造这种产品的原料，这种产品有资格被命名为龙舌兰酒。
特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰为原料。将新鲜的龙舌兰割下后，浸泡24小时，榨出汁来，汁水加糖发酵两天至两天半，然后两交蒸馏，香气突出，口味凶烈，然后放入橡木桶中陈酿，色泽和口味都 更加醇和，出厂时酒度一般40-50度。
早在西元三世纪时，居住于中美洲地区的印第安文明早已发现发酵酿酒的技术，他们取用生活里面任何可以得到的糖份来源来造酒，除了他们的主要作物玉米，与当地常见的棕榈汁之外，含糖份不低又多汁的龙舌兰，也很自然而然地成为造酒的原料。以龙舌兰汁经发酵后制造出来的Pulque酒，经常被用来作为信仰用途，除了饮用之后可以帮助祭司们与神明的沟通，他们在活人祭献之前会先让牺牲者饮用Pulque，使其失去意识或至少降低反抗能力，而方便仪式的进行。
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瑞士葡萄酒产区有几个？有什么气候特点？
瑞士葡萄酒产区分成6个。包括酒园集中的西南部的3个：较西端的日内瓦，往东的沃州(vaud)和瓦莱(valais)，中南部的提契诺(ticino)，西北部的三湖产区和以苏黎世为主的东北部产区。瑞士葡萄酒法规是参照法国原产地命名制度(aoc)制定的，也叫aoc。瑞士种植的葡萄品种众多。广泛种植的白葡萄有：chasselas
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夏朗德皮诺酒怎么样？怎么陈酿的？
根据法律规定，葡萄汁必须是新鲜采摘的，虽然它可能已经过部分发酵，但在“突变”时刻（加入烈酒时）的含糖量必须高于每升170克。干邑本身的酒精含量必须至少为60，并且在使用前必须装在桶里。禁止使用浓缩果汁或加糖的果汁。所得混合物的酒精浓度为16-22，糖含量至少为125克/升。任何发酵都会因为酒精含量高而停止，因为葡萄汁基
