圣卡罗酒庄是智利一家著 名的酒庄，智利优质的土壤培育出了名种葡萄，所以他在那里建立了起来自己的庄园。
圣卡罗酒庄简介
名字来源：
一个用女人的名字来命名的品牌-圣卡罗；这一位女士就是圣卡罗酒庄的创始人路易斯?皮雷拉的太太卡罗?伊尼格斯（Dona Carolina lniguez），为了表达对妻子的爱路易斯?皮雷拉毅然决定用太太的名字卡罗 Carolina来命名自己钟爱的酿酒事业，象征他对她的爱像葡萄美酒那样醇厚、丰富，代代相传，流香百世。
庄园历史：
1875年，路易斯?皮雷拉认为智利的土壤和气候都非常适合酿造葡萄酒，因此他邀请了著 名的酒类学家格梅?巴谢勒（Germain Bachelet） 偕同三位酿酒专家从法国波尔多带着贵族名种的葡萄树根来到了智利，两家人联合一起开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿制。他们选定了智利优质的土壤――麦坡谷(Maipo Valley)来种植赤霞珠、梅洛、长相思和霞多丽等 法国名种葡萄。同时，为了让酿出来的葡萄酒能够得到好的“照顾”，他们聘 用了当时法国有名的建筑设计师埃米尔?朵耶（Emile Doyer）设计存酒的酒窖。这个酒窖设计精美，通风非常良好，温度和湿度控制恰到好处。现 在，圣卡罗的酒窖由于经典的设计已经成为了国家 级的保护文物，到目前仍然在继续使用，令他们一直引以为傲。
西班牙雪莉酒是什么酒？
西班牙雪莉酒属于加强型葡萄酒。雪莉酒是用葡萄为原料制成，因为里面加入了葡萄蒸馏酒，因此酒精度数比普通葡萄酒要高，一般是15―22度左右。雪莉酒“sherry”一词起源于西班牙语jerez，那里种植葡萄。因此，雪莉酒是来自西班牙南部的一种产于jerez郊区的白葡萄酒。雪莉酒的酿造过程十分有趣。在这个过程中，只有酿酒容器里
对于圣卡罗酒庄来 说，值得炫耀的还不仅仅是一个酒窖。圣卡罗葡萄园里的葡萄树是由正宗的法国波尔多葡萄树发展而来的。19世纪那场蚜虫的灾难几乎摧毁了所有法国波尔多的 葡萄园，富有远见眼光的路易斯皮雷拉早在这场灾难发生之前就把这珍贵的葡萄树根带到了智利，从而令这些树苗避过了这一场浩劫。因此，现在葡萄园里所生长 的仍然是拥有千年酿酒历史的法国名庄正宗的葡萄树繁衍下来的后代。
圣卡罗的葡萄酒有五个主要级别的产品，其中VSC系列是她旗舰产品。她是采用庄园里质量好、年龄老的葡萄 树所结出的果实酿造而成，是一个而且限量生产的葡萄酒系列。其次是圣卡罗的家族珍藏系列（Reserva de Familia），这个系列早在 1875年，庄园创建的时候就已经有了，当年庄主路易斯?皮雷拉经常会在一些重要的场合选用这个家族珍藏的好酒来款待贵宾，足见此酒的份量。至于芭丽嘉精 选系列（Barrica）则是另外一个中高端的产品，她主要选用特定的葡萄园里的优质葡萄酿造，采用手工采摘，有富个性的风味、酒质幽雅醇厚。第四个级 别是庄园珍藏系列，选用在庄园里品质较好的葡萄进行酿造，所有酒都经橡木桶陈放，味道更复杂，酒质更圆润。末个系列是葡萄品种系列。
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新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒有什么区别？
新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒确实有一些相似之处，但在很大程度上，它们展示了相当独特的个性，给葡萄酒爱好者和酿酒师带来了更多的兴奋、好奇心，甚至是竞争力。来自加利福尼亚(新世界)的赤霞珠与来自法国或西班牙(旧世界)的赤霞珠有着天壤之别。旧世界的葡萄酒往往酸性更强，酒精含量更低，橡木味微妙，但矿物质和泥土味更明显。另一方面，
