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德国莱茵黑森西万尼冰白葡萄酒
产区介绍：莱茵黑森作为德国极大的葡萄酒产区，酿制的葡萄酒种类远远多于德国其他地区，从普通的佐餐酒到起泡葡萄酒，一应俱全。这一产区的酒占据德国全部出口葡萄酒的50%。产区位于莱茵河极大的弯道处，东部和北部面临莱茵河，西部是那赫（Nahe）河，南部靠哈尔特山脉。产区内有着成千上万的山丘，一座座葡萄园此起彼伏，还点缀着各种果园和其他园地。自罗马时代开始，这片土地就已经开始种植葡萄了，且由于查理曼大帝的推动，葡萄栽培业发展得更加顺利。在公元8世纪的时候，葡萄酒酿造和贸易业在莱茵黑森区域内发展得相当繁荣。且有文献证明，该产区内的Pfeddersheim村在1511年的时候即已种植雷司令（Riesling）葡萄。
莱茵黑森（Rheinhessen）产区内主要的土壤类型为黄土、石灰石和壤土，通常混有沙子和砾石。这种土质与莱茵河的调节作用互相配合，在晚间的时候可以给葡萄藤提供足够的热量。莱茵黑森（Rheinhessen）的年降雨量只有500mm，是德国境内干燥的葡萄酒产区之一。总的来说，莱茵黑森（Rheinhessen）好的葡萄酒都来自靠近莱茵河的葡萄园。其中有名的白葡萄酒产区是所谓的“莱茵梯田”，位于Oppenheim和Nackenheim之间，这块地方比整个莱茵高（Rheingau）产区还要大。“莱茵梯田”中位于Nackenheim和Nierstein之间的地方称作“红坡”，因为那里的土壤里面包含了红色板岩。莱茵黑森（Rheinhessen）产区中主要的红葡萄产区位于殷格翰（Ingelheim）附近。
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葡萄品种介绍：西万尼的果实颗粒小，呈黄绿色，其香气浓郁度比成酒后更甚一筹。这是一种较为容易成熟的白葡萄品种，抽芽较早，因此容易遭受春霜的侵害。此外，它还容易感染黄化病、白粉病、霜霉病与灰霉病等疾病，但产量相对稳定。西万尼在德国的种植面积极为广泛，其种植总面积达5,236公顷，其中在弗兰肯（Franken）有1,276公顷，在莱茵黑森（Rheinhessen）有2,467公顷，在法尔兹（Pfalz）有844公顷。但其鼎盛时期其实是在20世纪初，当时西万尼还是德国重要的白葡萄品种，现如今则位于雷司令（Riesling）与米勒-图高（Muller-Thurgau）之后，退居第三位。 西万尼在莱茵黑森的栽培面积比在弗兰肯更广，但是其品质表现不如后者。弗兰肯产区内的土壤类型为粘土-石灰岩，十分适宜种植西万尼，当地的西万尼葡萄酒香气不是那么浓郁，但酒体饱满，结构紧实，酸度适中，矿物质与泥土的气息较重。
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