勃艮第葡萄酒怎么样，勃艮第葡萄酒怎么选？

　　勃艮第葡萄酒怎么样，勃艮第葡萄酒怎么选？

　　勃艮第共有五个产酒区，从北部所产的沙布利白酒一直到南部产的薄酒莱，其中若干小葡萄园的好年份葡萄所酿成的佳酿，是其他酒产区所无法望其项背的。 

　　举例来说，世界各地都产有许多以夏多内(Chardonnay)葡萄酿成的美酒，但是以勃艮第沙布利酒区传统方式酿制，毋须或者仅需要短时间放入橡木桶陈年的勃艮第沙布利白酒，其独特的风味，肯定举世无双。

　　又例如，许多酿酒师都懂得用黑皮诺葡萄酿制上等红酒，然而只要品尝一口勃第金丘(Cted’Or)卓 越酒庄所酿制的红酒，其色泽之细致诱人，风味之多变化,保证让人惊叹且回味再三。

　　虽然，勃艮第的薄酒莱酒常被酒评家视为价超所值、酒质欠佳，不过该酒区的花岗岩土质却能栽培出极好的加美葡萄，经过传统酿酒技巧所酿成的葡萄酒，会散发天然醉人的樱桃及黑巧克力香气，这是其他同等酒所难取代的。

勃艮第葡萄酒如何搭配勃艮第美食？

勃艮第是物产丰饶的地区，荣登勃艮第名产宝座的美酒，不仅是进餐时完美的搭配，更在料理过程中扮演着重要角色。红酒是传统焖炖菜如勃艮第红烧牛肉必备的基本材料，也是调制蛋类及鱼类料理酱汁的精华所在；同样，白葡萄酒在鸡、兔类料理中也有画龙点睛之效：以榨汁后的葡萄残渣提炼酿成的勃艮第酒渣白兰地(marcdebourgogne)，则

　　选购勃艮第葡萄酒还是须谨慎，挑选大家公认的酒庄和葡萄园所生产的酒，或者向诚实可靠的酒商购买，以免大失所望。

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