真正爱喝葡萄酒的人，一定有抱着酒杯满餐厅跑的经历。酒在哪，酒友在哪，杯子就在哪，这其中的乐趣外行人永远无法体会，他们甚至还会带着一种鄙夷的目光来看你。事实上，为了不让餐厅廉价的高脚杯甚至钢化杯破坏一瓶好酒，准备一些适合且实用的酒杯的确非常重要，毕竟这决定了葡萄酒的口感甚至你的心情。
葡萄酒酒杯的构成
在选择合适的酒杯前，当然先得了解一下葡萄酒杯的构造。尽管市面上无脚酒杯越来越多样，但是通常而言，一个合适的葡萄酒酒杯必须包括杯托、杯柄和杯身，且要有一定的敞口。其中，杯托是支撑整个酒杯的关键，一般需要有一定的弧度，这样才能放稳；杯柄的设计是为了方便持杯，这样就不用握住杯肚以免影响葡萄酒的温度；此外，葡萄酒的杯肚一般较大，这是为了方便摇杯和加大酒液与空气的接触面积以释放香气。
葡萄酒杯有哪些类型？
喝什么葡萄酒用什么杯，这一点很重要。因此如果你是一个入门级爱好者，那么你还得了解一下常见的葡萄酒杯类型。
（1）波尔多杯
波尔多（Bordeaux）是一个盛产葡萄酒的地方，世界上许多葡萄酒也是类似波尔多风格，因此波尔多杯可谓是非常常见且实用。这种酒杯呈郁金香高脚杯状，能够在酒香释放出来的同时锁住香气，因而非常适宜香气复杂的波尔多葡萄酒。
（2）勃艮第杯
勃艮第（Bourgogne）是法国另一的红葡萄酒产区，这里的葡萄酒酒体相对较轻，且香气浓郁，因此典型的勃艮第杯一般是大肚球形，而且相比波尔多杯要浅，杯子直径也更大，这样更利于散发葡萄酒的香气。
什么是餐前酒？哪些酒适合作餐前酒？
什么是餐前酒？跟字面意思一样，餐前酒（aperitif）是进餐之前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒。它有激发食欲的作用，所以说“开胃酒”这个名字还是很形象的。餐前酒真正影响人们的饮食习惯是从5世纪开始的，1796年，antoniocarpano在意大利都灵推广味美思（vermouth）这种传统的餐前酒，成为餐前酒历史
（3）白葡萄酒杯
和红葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯的杯肚较小，这样可以减少葡萄酒和氧气的接触面积，减缓香气的散发速度，同时避免温度快速回升；由于杯口较窄，也可以更好地聚拢香气。
（4）香槟杯
香槟杯是一种适用于所有起泡酒的酒杯，这种笛型杯由于杯肚和杯口都较窄，因此适合观察丰富且漂亮的气泡。因为其优势就在于细长的杯身，这给气泡上升预留了足够的空间，因此起泡酒可以长时间地保持细密的气泡。
（5）甜酒杯
甜酒的甜度非常高，为了突出其独特性同时避免一次性喝得过多，甜酒杯一般设计得比较矮小。这种酒杯适用于贵腐甜白酒、波特酒和雪利酒等，能帮助将其香气和甘甜发挥到极 致，同时突出其酸度以达到酸甜平衡。（文章来源：酒百科）
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餐酒搭配，你真的懂了吗？
餐酒搭配有时候是一个很棘手的问题。有人喜欢按味道相近来搭配，也有人喜欢按照相反的风味来搭配，更有人认为鱼肉只能跟白葡萄酒搭配。餐酒搭配有很多规则，但是规则就是用来打破的，所以不要被规则所迷惑，让我们一起来看看如何搭配出自己喜欢的组合。餐酒搭配的理念其实只需要记住两个词：平衡与互补。食物和葡萄酒就像一对恋人，他们窃窃私语
