气泡酒和鸡尾酒的区别是制作方法和风味不同。气泡酒是指起泡葡萄酒，使用葡萄发酵而得，口感清爽；而鸡尾酒是使用两种或以上酒或其它饮料调配而得的酒，风格多样。
气泡酒
气泡酒也叫起泡葡萄酒，所谓起泡葡萄酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。
鸡尾酒
红酒喝着有酸味正常吗？
红酒喝着有酸味是正常的。红酒是使用葡萄发酵而得的酒，葡萄中含有多种酸类物质，在发酵过程中也会浸染到酒液中，因此喝起来是有酸味的，好的红酒应该是酸涩平衡，口感丰富。
鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。
鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。
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红酒有假酒这种说法吗？
红酒有假酒的说法。真的红酒是使用葡萄发酵而得，而假的红酒是使用酒精、香精和色素等材料勾兑而得，假红酒大部分是化学物质，一些不法商家会把假红酒当真红酒卖，因此购买的时候要仔细分辨。
