产地：四川省绵竹县
酒精度数：52％
简介：绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹县，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹县素有“酒乡”之称，绵竹县因产竹产酒而得名。早在唐代就产名闻遐迩的名酒――“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里竟把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一。
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千年酒香今朝醉―古城酒文化探寻
宋代，是浙江酒业繁荣的时期，临海也不例外，当时酒税每年达72148贯。其中更有“蒙泉酒”、“灵江风月酒”被列入浙江各州名酒。据《浙江历史与旅游文化》记载：“蒙泉酒，台州名酒。据宋人陈耆卿《嘉定赤城志》载：‘州有蒙泉，汲此泉水酿酒，因此为蒙泉酒。’灵江风月酒：据《嘉定赤城志》载：‘州衙内旧以灵江水酿酒’，南宋嘉定（120
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怎么酿出白酒的不同香型
表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。
