泸州老窖不仅是较古老的四大名酒之一，而且是“浓香型白酒的典型代表”，是“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。
1952年，新成立后举行了前列届我国评酒会议,评选我国名酒。评选名酒的标准是：入选的酒品必须有独特的风格；在1915年巴拿马万国博览会上必须获得过金奖，其后又陆续在国内获得大奖的。评选组按照评选名酒的标准，对多达两百多种的酒样进行理化分析、感官品评，又经我国酒类专家大会一致审查通过，较后评选出八大名酒，八大名酒中有四种是白酒，泸州老窖名列其中，因此被人称为“的四大名白酒”。又由于白酒品种繁多，风格不一，因此，评酒专家们又根据白酒的香型，将它们划分为：酱香型、浓香型、清香型等，而泸州老窖大曲酒，则以它的浓香爽口、柔和纯净，被誉为“浓香型白酒的典型代表”（故又称为“泸香型”），奠定了“浓香正宗”的地位。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-10 17:17
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用心领悟中华白酒文化真谛（一）
于桥：76岁，曾任大连金州酒厂厂长，第五届我国评酒会专家组副组长，在上世纪70年代进入气相色谱仪的应用研究中，取得了重要成就，堪称白酒界泰斗。 消费者购买陈年酒时应注意，目前市场上大部分品牌的白酒，存放时间较长不会超过25年。只有极个别的酒厂可以每年存下一点酒，作为藏酒珍藏，这是极少量的。 高度酒才能越陈越香，低度
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用心领悟中华白酒文化真谛（二）
地理环境是制酒的较关键因素 作为较早从事白酒工业化研究的专家之一，于老等一批专家研究出了白酒香型的构成问题，并试图通过了解这些构成达到工业化生产白酒的目的，可是专家们较后的发现是：一方水土养一方酒，决定白酒香气的较关键因素是地理环境。 于老介绍：传统白酒香气的构成主体是由发酵过程形成的（一小部分由加热过程形成），而
