饮酒的较佳佐菜

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喝酒的好处

如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道

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不是谁都能挖个酒窖的

横放、15摄氏度上下的恒温和避免光线直射，这些较基本的居家藏酒条件，其实并不是谁都能够营造。　　真正值得藏的酒，微乎其微，只有雨量较少的年份，才可能出产糖分较高的葡萄，厚实的葡萄皮意味着较高的单宁，才可能长期保存。在过去50年内的平均统计数字看来，每年可以被称为年份酒的产量，只占到整个葡萄酒产量的5上下，而这5并不意味