根据白云边酒工艺特点，每年9月1日开始投料，全年分三次投料，共十轮发酵，七次取酒，同时使用高、中温两种大曲。
今年白云边将新增加18个酿造班组，为此公司从6月下旬就开始准备。首先是新购置安装了一台10吨锅炉，为生产车间的供气工作提供了有效的后勤保障，同时安排制曲车间在夏天提前增加高温大曲产量，保证在9月1日酿造车间投料生产时新增成曲2000吨，并准时在8月底开始生产中温大曲，为今年的投料生产打下了较好的基础。
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白酒旺销引发的婚宴酒水的拓市动力
前提：俗话说“无酒不成席”，所以无论是在亲人团聚，还是红白喜事、朋友小酌，酒都是餐桌上必备的助兴之物，作为婚宴，白酒更是不可缺。随着酒水市场竞争的日益加剧，白酒品牌市场的逐步细分，婚庆用酒作为口碑传播快而广且用量大、互动影响较强的一座“金山”，成为万家白酒企业所看重的焦点，甚至被一些中小型白酒企业作为一个利器来启动团购
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枝江酒业集团再次荣登“民营企业500强”
反映民营经济发展现状的“民营企业500强”较新榜单于2010年8月29日由我国工商联在京发布，湖北枝江酒业股份有限公司名列其中。湖北共有16家民营企业上榜，和2005年相比增加了6家。枝江酒业集团排列第410位。“民营企业500家”是在我国工商联对2009年营业收入超过3亿元的近3600家民营企业进行调研的基础上产生的
