传说中的酿酒鼻祖:杜康、仪狄。
我国较富有民族特色的酒:黄酒和白酒。
人类较先学会酿造的酒:果酒和乳酒。
我国较早的麦芽酿成的酒精饮料:醴。
现已出土的较早成套酿酒器具:山东大汶口文化时期。
现存较古老的酒:1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒,现存故宫博物院。
已发现的较早的蒸馏器:东汉时期的青铜蒸馏器(现藏上海博物馆)。
较早实行酒的专卖:汉武帝天汉三年(公元前98年)。
酒价的较早记载:汉代始元六年(公元前81年),官卖酒,每升四钱。
记载酒的较早文字:商代甲骨文。
葡萄酒的较早记载:司马迁的《史记・大宛列传》。
较早的麦芽制造方法的记载:北魏贾思勰的《齐民要术》。
较早的药酒生产工艺记载:西汉马王堆出土的帛书《养生方》。
较早的卖酒广告记载:战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒,悬帜甚高”。
我国较早的机械化葡萄酒厂:烟台张裕葡萄酿酒公司。
我国较早的啤酒厂建于1900年,哈尔滨。
我国前列个全机械化黄酒厂: 无锡黄酒厂
目前国产价格较贵的酒:茅台酒。
目前产量较大的饮料酒:啤酒。
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选下酒菜也要注意
有些菜不能在喝酒的时候吃,如以下几种:1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,增加人体对酒精的吸收和酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,危
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酿酒历史简述
的酒文化源远流长,的酿酒历史也很漫长。由于年代遥远,汉代以前的酿酒技术状况究竟是如何发展的,恐怕很难还其真实面貌,只能从零星文字资料和考古资料加以推测。在有文字记载之前的酿造技术,只能从其酿造器具加以分析。有幸的是,1979年,我国考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬中发现了距今五千年的成套酿酒器具,为揭开当时的酿