茶叶所含化学成分近400种，主要有茶单宁、咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤、黄酮类、麦角甾醇、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素A原、维生素(B、C、E、叶酸)，以及微量元素铁、锰、钼，氟、碘等。
茶味苦而性寒，能清心提神，降火除烦，下气消食，消痰。现代药理学认为：茶叶中的芳香族化合物，能溶解脂肪，去腻消食；咖啡碱能促进人体血液循环，具有兴奋和强心作用；微量元素铁、锰能促进血液再生能力，防止恶性贫血有一定作用；茶中的维生素C，可促使脂肪酸化，具有促进胆固醇排出的功能，绿茶中的叶绿素也有降低血中胆固醇的作用。
酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人，是很不相宜的。同时，对肾脏也是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生作用，这时酒精转化利的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害
有关赖茅的那点事
当年红军四渡赤水的时候，就是喝了赖茅的酒，并用赖茅擦了身子，所以红军才不惧严寒，勇渡了赤水河……――1995.2.18《贵阳晚报》民国18年又成立了一家恒兴酒坊，后来因为赖氏兄弟经营很成功，故又称“赖茅”。从民国20年起，华、王、赖三家，就成为“茅香酒国”中鼎足三分的形势。――1987.2.21《参考消息》“成义烧房”
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漫谈饮酒文化
酒文化渗透在生活的各个方面，它在世界范围内有两个显著的特点：前列，农业社会、专制社会的饮酒之风，胜于工业社会、民主社会。第二，自古文人和军人的饮酒之风，胜于其他。在农业社会和专制社会，生产力的落后、物质生活的匮乏，使人们的精神生活十分狭窄。加之专制政治的肆虐，人们常常处在敢怒而不敢言的人格压抑状态之中。知识愈多愈苦恼。
