较佳品种酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种被称为槲皮酮的植物色素成分，是其奥秘所在。此种物质以抗氧化剂与血小板抑制剂的双重“身份”保护血管弹性与畅通。荷兰一医生通过观察805名男性后发现，常饮红葡萄酒者患心脏病的危险会降低一半。白葡萄酒虽与其“同宗”，但因在酿制过程中槲皮酮丧失殆尽，故几乎无保护心脏的作用。
较佳饮酒时间每天下午2时以后饮酒较。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶――酒清脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
较佳饮酒量人体肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重1克。一个60千克体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60千克体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1千克、威士忌4杯(250毫升)。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2～3小杯为佳。
较佳佐菜空腹饮酒不利健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食管黏膜，甚至诱发症。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-22 15:56
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生活中巧用酒
1、在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。 2、炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。 3、如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况
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男人较多容忍女人喝三杯酒
近日，美国《成瘾行为心理学》杂志刊登一项研究称，许多年轻女性高估了男性对她们酒量的宽容度。 洛杉矶洛约拉大学研究人员对3616名18岁～25岁的大学生进行了一次调查。结果显示，71的女生认为男人喜欢有酒量的女人，而实际上男性的调查结果并非如此，他们至多能容忍女生喝两三杯酒。因为他们不希望自己的女性朋友、约会对象或伴侣
