起泡酒保存不需要冷藏，饮用前可以冷藏。起泡酒的最佳饮用温度是6—12摄氏度，饮用前可以放冰箱冷藏一段时间已达适饮温度。但平时保存起泡酒不需要冷藏，常温下，放在避光阴凉的地方即可。
凉爽和恒温也是储藏起泡酒的重要条件。起泡酒的理想储存温度是7°C-10°C，不过恒温的环境更为重要。冷热间巨大的温差很容易破坏一瓶好酒的品质。
如果是短期存储，所有的起泡酒都应该竖直放置，这是最好也是最实际的方法，但要注意避免酒瓶接触日光或人造灯光。不过，如果你想长时间储存一瓶年份香槟，方法就大不相同了。正确的储存方法是将香槟平放在酒架上或酒窖里。成熟的顶级香槟长时间地直立放置的话，软木塞很容易干燥，从而漏进空气，导致酒质变坏。
喝起泡酒最好是先把酒放冰箱十几分钟，侍酒温度在6到12摄氏度最佳。倒起泡酒的时候，先倒入一点，等泡沫消退后再倒入杯中7分满即可。
干白葡萄酒用醒酒吗？
干白葡萄酒在一些特殊情况下需要醒酒，如果干白葡萄酒温度过高或过低，香气比较封闭，有难闻的味道等问题下，可以进行适当醒酒，让干白葡萄酒在品尝时达到最佳状态。
喝起泡酒先欣赏杯中那欢快的气泡，听听泡沫破碎的声音，不需要一直摇杯，以免气泡消散过快，闻香味饮用即可。最好在气泡完全消散前喝完，以免影响了起泡酒的风味。起泡酒开瓶后要尽快喝完，因为气泡会消散很快，因此起泡酒开瓶后不容易保存。
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东北产区酿造冰酒用的主要葡萄品种是什么？
东北产区酿造冰酒用的主要葡萄品种是威代尔（Vidal），威代尔是一种耐寒的酿酒白葡萄品种，皮厚，抗寒性强，酿酒在冰酒色泽金黄，口感柔滑，常有柑橘、杏和蜂蜜的香气。
