国内对年份酒酒龄的科学检测方法进行过的研究

最新白酒行业资讯《国内对年份酒酒龄的科学检测方法进行过的研究》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    国内对年份酒检测方法的研究主要有电导率、近红外光谱、核磁共振等多种方法，这些方法都是从蒸馏白酒在贮存期中某些微量香味物质的增减及酒体颜色光谱变化等情况来确定白酒贮存年限。但由于传统固态发酵白酒采用开放式生产，利用的是地域微生物群系，因香型不同，工艺差异悬殊大，因而造成不同批次的产品在微量香味物质及微量元素含量上差异较大,由此会导致检测结果无规律变化，同时有些作假的人也可能采用添加的方法干扰这些检测数据的真实性。 
    以上这些检测方法由于受诸多不可控制的因素影响，规律性不强，所以不能作为鉴定蒸馏白酒贮存年份的方法。

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挥发系数判定法的解释

为了解决年份白酒酒龄鉴别的难题，剑南春经过长期地跟踪研究发现，白酒贮存时间越久，酒体中微量香味物质挥发系数呈现出随贮存时间的延长而减小的规律，科研人员利用这一规律发明了可以准确鉴定年份酒酒龄的科学方法――挥发系数判定法。

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免税和保税的区

免税，即免予征税的意思。在税收上，国家有一系列关于免税的税收优惠政策。例如：达不到增值税起征点的，免征增值税；以进料加工方式进口原材料的，免征进口环节增值税等等。保税，则是一个海关术语，用于关税。保税区是海关监管的特定区域，必须经批准才能设立。保税区与境内其他地区之间应当设置符合海关监管要求的隔离设施。在保税区内，关税