主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上较好的酒，并应当场启封。斟酒时要注意三点：其一，是要面面俱到，一视同仁，切勿有挑有拣，只为个别人斟酒；其二，要注意顺序，可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒；其三，斟酒需要适量，白酒与啤酒均可以斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。
除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
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九九重阳节中得那点有趣风俗
《易经》曾将九定为阳数，九月九，两九相重，又因日月并阳，两阳相重，吉庆有加，故名“重九”，“重阳”。屈原的《远游》中就有“集重阳入帝宫兮”之诗句，陶渊明也“闲居，爱重阳之名……行吟载酒，须尽一生之兴”。自古以来，重阳节的习俗众多，除流传至今的“重阳登高”、“佩茱萸簪菊花”等外，其实还有不少很有趣的游乐与饮食习俗。饮酒食
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“酋”字更比“酒”字香
《说文解字》曰：“酋，绎酒也。从酉，水半见于上。”清人段玉裁注《说文解字》时也说，“绎酒”就是“日久之酒”。可见“酋”就是“陈酒”的意思。甲骨文的“酋”字，是个会意字，下面是一个盛酒的大坛子，上面“三竖”代表酒坛里冒出来的酒香气。《说文解字》还说：“大酋，掌酒官也。”《吕氏春秋·仲冬》：“乃命大酋，秫稻必齐，
