闲话中西方酒文化及其差异（三）

最新特产白酒黄酒米酒行业资讯《闲话中西方酒文化及其差异（三）》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    但是，在一些县市的祭祖风俗中，也有忌酒的礼俗。如生活在清真寺街一带的回民同胞，无论是在祭祖、还是在丧葬等活动中，都忌酒。在赵县范庄，流传着历史悠久的二月二“龙牌会”祭统。传说勾龙是范庄人的祖先。勾龙是原始部落首领共工之子，共工被其他部落打败之后，勾龙带领部落人民来到此地。当地人世代把他视为共同的祖先，万世祭祀。龙牌，就是龙的神位。每年全会老少都要参加声势浩大祭祀活动――龙牌会。而在这项祭祀活动中，一直遵守着家家户户忌五荤的传统风俗。所谓五荤，就是酒、肉、葱蒜、韭菜这五种食品。从二月初一到初四，全村所有村民及各乡前拜祭、赶会的客人，都要自觉遵守“忌五荤”的传统习俗，不得犯戒。据当地人民传说，这种传统至少已经传承了数百年。这种民俗，对某些酗酒成风之徒，有很强的劝戒作用。 
    4、祭祀孔子先贤酒俗
孔子，是我国春秋时期的着名教育家、思想家。自明代以来，各地州县儒学，都建有规模宏大的文庙。各地州县官吏和学子每年都要举行祭祀孔子和先贤的仪式。石家庄市，城池密集，州县林立，祭孔文化具有当地特色。据地方志资料记载，各州县儒学、文庙的建筑形式，基本相同。都建有大成殿、戟门、泮池、名宦祠、乡贤祠、明伦堂等主要建筑。每年的祭祀活动，都要在祭孔孟的同时，祭祀历代贤哲、乡贤、当地名宦。其中祭酒进馔是少不了的一项重要内容。而且在长期的历史发展过程中，形成了一定的礼制。 
    早在唐代，朝廷就对祭祀孔子的礼仪作了明确规定，在唐太宗的这一条诏令中，“初献、亚献和终献”，分别称为“初献爵”、“亚献爵”、“终献爵”，通称为“三献”，就是指在祭祀活动中行三次敬酒之礼。 
    明朝的《明礼令》则规定：“凡孔子庙祀，春祭用二月上丁口；秋祭八月上丁口，配享礼乐，并以定式，……各府州县祭物，官给米三石。”这种封建世代的礼制，后来逐渐演化成一种民俗化的祭礼。在河北省各州县长期传承下来。 
    为了展示祭孔孔仪式的隆重、庄严、神圣，历代还专门此谱写了祭祀乐章。而在这些乐章中，也浸润着酒文化的雅韵。譬如初献乐章中就有“大哉宗师，实天生德，作作以崇，时祀无欹。清酤唯馨，嘉生孔硕……”等句子。

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闲话中西方酒文化及其差异（四）

5、节令酒俗节令酒俗是人们根据时令的特点和地方物候逐渐形成的一种酿酒、饮酒、会饮的习俗。石家庄是我国农耕业发达的地区，人们的生产、生活与自然界的时令、节令密切相关，也与农时密切相关，因此在民俗文化中有着许多与时令相关的内容。节令酒俗，就是其中一个重要部分。人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒”

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闲话中西方酒文化及其差异（五）

中秋节又称仲秋节、团圆节，时在农历八月十五日。在这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，人们都离不开赏月饮酒。文献诗词中对中秋节饮酒的反映比较多，《说林》记载：“八月黍成，可为酎酒”。五代王仁裕着的《天宝遗事》记载，唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴，并熄灭灯烛，月下进行“月饮”。韩愈在诗中写道：“一年明月今宵多，人生由命非