9月16日,在国家会议中心举行的“华樽杯”第三届酒类品牌价值研究成果发布会上,由酒类流通协会和中华品牌战略研究院公布的新的白酒八大品牌,依次是:茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、郎酒、西凤、稻花香和古井贡,品牌价值分别为595.28亿元、584.03亿元、210.89亿元、152.06亿元、142.82亿元、141.48亿元、140.71亿元、140.68亿元,与1963年第二届我国评酒会的八大白酒相比,洋河、郎酒和稻花香是新八大。38%的变化率显示了白酒近年来的市场新动向。“华樽杯”第三届酒类品牌价值评议,是具有较强行业性、性、权威性的品牌价值测评研究。与其他民间机构主办的测评不同,主办单位酒类流通协会是国家的一级协会,深深洞悉酒类行业的特点。
评议是从3万多家酒类生产和流通企业中,评测出品牌价值200强。公布包括白酒、啤酒、葡萄酒、露酒、黄酒、流通等6大类别的品牌价值。这6大类别的前列名分别是:茅台,品牌价值595.28亿元;青岛,品牌价值344.47亿元;中粮长城,品牌价值96.68亿元;海南椰岛,品牌价值55.91亿元;古越龙山,品牌价值50.06亿元;朝批,品牌价值37.95亿元。
白酒名酒的品评过程
名酒评选始自1953年到目前为止,我国评酒进行了五届。前列届是1953年,由当时的商业部主持,邀请了一些专卖局、轻工、酒厂的专家和资深酒类经销商,对各地推荐的酒进行品评,较后评选出8大名酒,分别是白酒4个:“茅台酒”、“西凤酒”、“山西汾酒”、“泸州老窖”;葡萄酒3个:“红”、“味美思”、“金奖白兰地”;黄酒1个:“绍
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白酒混浊、沉淀的原因
(1)白色沉淀主要是因为白酒加浆调度的用水硬度过高,将钙镁等离子带入酒中,致使在乙醇中的溶解度下降而逐渐析出,生成钙镁的盐类白色沉淀。(2)乳白色絮状沉淀主要出现在气温较低的冬季。脂肪酸及其霉类等大分子物质含量较高的白酒,在酒精度较低,温度降至0℃左右时,会出现失光、混浊现象,温度继续下降或经一段时间存放,便产生絮状沉