葡萄酒可以冷藏喝,葡萄酒的适饮温度一般在5-18摄氏度之间,风格不同的葡萄酒适饮温度不同,一般室温很高的时候,可以把葡萄酒放冰箱冷藏后饮用,特别是白葡萄酒和起泡酒,冷藏后风味更佳。
供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道,当红酒被供应得太暖时,它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷,那么香气和味道就会被抑制和减弱,对于红葡萄酒来说,单宁可能会显得粗糙和酸涩。
各种葡萄酒的不同侍酒温度:
起泡酒:6-12度;
桃红葡萄酒:10~14度;
清淡型白葡萄酒:8-10度;
红酒拆开能放多久不能喝?
红酒拆开后最多能放一周左右,一周后就不适合喝了。打开的红酒会与空气发生氧化反应,一般常温下3天左右就会氧化过度,而冷藏可以减缓氧化速度,一周左右葡萄酒也会氧化过度变酸,不适合饮用。
浓郁型白葡萄酒:12-13度;
清淡型红葡萄酒:10-13度;
浓郁型红葡萄酒:15-18度。
夏天室温较高,容易影响葡萄酒的最佳侍酒温度,因此可以适当冰镇。可以用冰桶冰镇,也可以放冰箱,时间不要太长,十几分钟就足够了。但是千万不要把冰块直接加到葡萄中去,这样会稀释掉葡萄酒,影响葡萄酒最佳风味。
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干红葡萄酒是不是甜的?
干红葡萄酒不是甜的,干红葡萄酒是指干型的红葡萄酒,葡萄酒根据含糖量分为四类:干、半干、甜和半甜,“干”是指葡萄酒的含糖量低于4.0g/L,几乎不含糖,所以喝起来不甜。