“陈年白酒增值速度虽快，收藏也相对比较容易，但也具有一定的风险。”厦门酒类委员会顾问蔡先生提醒说，收藏白酒时必须掌握几个关键要点：一是辨真伪;二是观品相，比如封口、标签等是否保持完好;三是看存酒量。如果产生了跑酒现象，酒的品质会受到影响，严重的话则几乎没有了价值。
“随着茅台身价的一路上涨，造假也更猖獗，而且造假技术也越来越高明，一些造假者甚至采取旧瓶装新酒的方式，仅凭外观很难判断真伪。”蔡先生介绍说，目前老酒的鉴定并没有统一的标准，交易渠道也比较缺乏。
此外，老白酒的市场价与现存瓶内酒量息息相关。以上世纪80年代的一瓶老茅台为例，如果存酒九成，平均价为3万元左右;如果存量为七成，平均价为1万元左右;而如果仅剩一半酒量，售价则会骤降为5000元左右。
对白酒收藏有兴趣的朋友，不妨找相关收藏家来帮忙。
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为了健康 合理饮用白酒
每次的大聚小聚，我们都会接触到那么两瓶白酒，也总有人在饮酒过度醉后丑态百出。那么，在这个不喝不行的年代，我们如何才能合理的饮用白酒呢？一、白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液
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预防胃，不要喝混合酒
当代有很多人在酒桌上有一种习惯，就是点酒的时候每种酒都点，喝的时候喝口这个，再喝口那个，貌似是乐哉逍遥，殊不知，这样的喝酒方式其实又一个大弊端。已有大量研究显示，酒精与肝关系密切，饮混合酒患肝的机会是饮单一酒或不饮酒的60倍。我们都知道这样一个常识，喝的酒都要在肝脏中排泄。在肝脏，95的酒精完全被分解，剩下的5随呼吸、
