饮用适量的白酒能使循环系统发生兴奋效能。对有症者在睡眠前饮用少量白酒，可以起到催眠作用。能刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃作用。
《本草纲目》上说白酒有通风、散寒、舒筋、止泄、止疼痛、利小便及驱虫的作用。例如山西汾酒厂的“竹叶青酒”，四川五粮液酒业集团公司的“龙虎酒"，都能增强免疫功能。
日本曾对5139名饮酒者进行了几年跟踪调查，发现每天饮100毫升60度白酒的人，死亡率明显低于不饮酒或戒酒者。日本医学家研究表明：少量饮白酒可使人产生溶解血栓的物质“尿激酶”，可能对预防心肌梗塞和心脑血栓有利。美国在1900年曾对30-79岁的13285名男女居民调查，分析结果认为饮40度的酒，每次饮30-60毫升，死亡率较低。此外，美国在前列次我国健康调查时，曾经调查了8000名饮酒者，调查结果表明：每日饮60毫升，对人身体有保护作用；摄入适量的酒，对动脉硬化、冠心病患者能减少心肌梗塞的危险性。
法国的研究报告中指出产酒地区患冠心病的人较其它地区少。因此，酒有“生命水”、“长寿水”之美称。
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有机白酒和有机曲的关系
曲药的原料必须是有机小麦，有机白酒的制曲有自己的独立生产线，储存设备与其他普通白酒更是的分离。 在有机白酒的身后，不仅是严格的生产模式，还有强大的、可持续的经济发展模式。 “斗转星移，万物更新，周而复始，生生不息。”在生产有机白酒的同时，泸州老窖开始探索传统经济由“资源――产品――污染排放”单线流动的线性经济向“资
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白酒：乙肝病毒携带者要远离
固然说乙肝病毒携带者体内乙肝病毒数目较少，对肝脏没有产生严重的损害，不过在生活当中还是需要积极的保肝护肝的，那么乙肝病毒携带者能喝白酒吗？很多乙肝病毒携带者没有口忌，大量饮酒，这也就导致了乙肝疾病的加速病发，对健康十分不利，医院肝病专家针对“乙肝病毒携带者能喝白酒吗”这一问题做了具体的解答，希望广大乙肝病毒携带者能够留
