低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙、设备简陋，通常是冒充头牌酒或畅销酒。这种酒虽然不会喝死人，但由于理化、卫生指标都不合格，对人体同样是有害的。
选购要领:若是无色透明玻璃瓶包装，应倒置对光观察酒液的颜色和悬浮物、沉淀物，除酱香型酒外，大多数白酒都是无色的。若用瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同时观察其色和沉淀物。另外，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。
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世界出现无铅白酒
白酒里面含很多的矿物质，很白酒里面对人体伤害较大的也就是铅了，不过，近日，从山东菏泽传出一个好消息，在山东碧波酒业集团公司和天津科技大学的共同开发研究下，历时6个多月，一款无铅的绿色白酒诞生了，这也属于世界首例。据专家介绍，铅，是有毒的重金属，含量0.04克就可引起急性中毒，发生急性中毒的事故较少，主要是慢性中毒，表现
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下酒菜：凉拌花生的做法
凉拌花生对爱喝酒的人来说必定熟悉，它是每个酒桌上必上的一道菜，喝着小酒，吃着花生，多惬意啊。凉拌花生米的做法有很多种，下面给大家推荐三种比较好吃的做法，朋友们不妨做来尝一尝。做法一：花生米、干辣椒、八角、桂皮、香叶、老姜、盐、白糖、芝麻油、老干妈辣酱各适量。将花生米放到锅中，老姜切片放入，干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶
