如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的前列个要求，正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。
老酒的品相保真鉴定要求做到：
一看封口――封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。
二看酒标――酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。
三看容量――老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年―30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
四品酒质――打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。
五看包装――正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，较后就要看小盒包装了，前列要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
老酒收藏较重要的目的是要饮用，生产与收藏年份与增值幅度并非同步进行，如果失去了饮用价值，老酒的收藏就会一票否决。但精神层面的价值又不能与饮用价值相提并论，因为这时的历史感情分数会显现出来。故此，对老酒的价值判断和定位要综合考虑；要看买卖双方的心理需求，较终还是要靠市场自我调控为好。
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露酒和药酒不是一回事
在很多人的观念里，露酒和药酒没有什么区别，完全是一回事，露酒虽然早在远古时期就已经出现，那时候它更多的是作为“药酒”被人们认知的。但是露酒不是药酒，他们有很大的区别。 一、所属范畴不同：露酒属于“饮料酒”范畴，药酒属于“药”的范畴 二、生产管理部门不同：露酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整
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茅台的“人生”经历
茅台，顾名思义，在贵州话里，就是长着茅草的台子(高地)。茅台酒，就是在长草的台子上面酿制的酒。大名鼎鼎的茅台酒就是这么非常简单的来历。采访中，在赤水河边长大，如今就挨着茅台集团边上酿自己的“茅台”、对茅台集团熟悉至极的武永义这样向时代周报记者介绍茅台。武永义告诉记者，茅台酒虽然历史很长久，但到了上世纪80年代中期了，茅
