威士忌雪莉桶意思是使用陈酿过雪莉酒的橡木桶陈酿的威士忌酒。威士忌酒在发酵蒸馏后，还需要经过橡木桶陈酿，使用雪莉桶陈酿的威士忌会带有巧克力、焦糖等甜甜的味道。
雪莉桶是陈年过西班牙雪莉酒的二手桶，雪莉酒是一种葡萄加烈酒，有着浓厚的香气和较重的口感。大部分苏格兰威士忌所用的雪利桶都是欧罗索（Oloroso）桶，很少用菲诺（Fino）桶。
基本上用作威士忌陈年的雪莉桶大多是专门为了陈放威士忌订制的，会用雪莉酒新桶后拿来用。少部分雪莉桶来自运送、存放雪莉酒的桶子。说到雪莉就一定要提到赫雷斯，这是最重要也最著名的雪利酒产区，知名的威士忌酒厂也都选用这边生产的雪莉酒来进行润桶、制作雪莉桶后来陈年威士忌。
十几年的干红可以喝吗？
十几年的干红如果没有刺鼻味道，酒液还是清澈澄亮的，那就还可以喝，但是大部分红酒在放置十几年后，风味会变差，虽然对人体无害，但是口感不好，不适合饮用。
使用雪莉桶的话，威士忌会带有果香、葡萄干、巧克力、杏仁坚果、焦糖等甜美的味道，雪莉桶威士忌的颜色通常较深。还会根据之前的雪莉酒分成PX, Oloroso或Fino桶，不同的类型带给威士忌的风格也不太一样。
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白葡萄酒变色后能喝吗？
白葡萄酒变色后，如果酒液清澈，没有刺鼻味道，那就还能喝，但是口感可能不好。白葡萄酒颜色会随着时间推移而色泽加深，从淡黄色逐渐变成稻草黄色，渐渐变成琥珀色和棕色，一般棕色的白葡萄酒年份已经是衰落期，风味不佳。
