啤酒开盖后一般低温密封保存3天内可以喝，但最好尽快喝完，不要隔夜。啤酒是使用麦芽为原料制作，酒精度数较低，含有多种酸性物质，容易感染变坏，不适合隔夜保存。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
啤酒在过期之后，会含有多种酸性物质，很容易和蛋白质起到氧化聚合的反映，从外观上看，过期的啤酒是混浊的，而非清亮透明的液体。即使是瓶装或罐装啤酒，也会因为水质差、水源受污染或装灌时受微生物的污染而变成黏黏的性状，很容易引起腹泻腹痛。
利口酒和基酒的区别？
利口酒和基酒的区别是分类不同，基酒是鸡尾酒的底料，而利口酒是基酒的一种。利口酒是指用蒸馏酒和香料等多种配料调配的酒精饮料，也可以用做调配鸡尾酒的基酒。
啤酒最长的保质期是一年，短的也就2、3个月，散装的啤酒只有几天的保质期。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。
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鸡尾酒和红酒可以一起喝吗？
鸡尾酒和红酒可以一起喝，但是不建议多喝。鸡尾酒是使用两种以上的酒或酒加果汁、汽水等调配而成的酒精饮料，也有一些鸡尾酒会加入红酒，因此两者一起喝无害，但应适量喝酒。
