总体来看，4月份白酒终端价格波动主要集中在中高端。其中超高端53度飞天茅台终端价格继续下滑，6地均价环比下降约200到1833元;52度五粮液(000858)终端价格小幅上涨，6地均价已超过1200元;52度国窖1573环比小幅上涨，是前4个月超高端白酒中价格较为稳定的。400-800价格区间中，38度飞天茅台、52度水井坊(600779)、52度剑南春和50度酒鬼酒(000799)终端均价都在下降。
葡萄酒：终端价格稳定张裕解百纳小幅上涨
由于去年大量小瓶进口葡萄酒涌入国内市场，国产葡萄酒受到的冲击较大，1-2月价格监控显示多数红酒终端价格下降，3月份红酒终端价格企稳，糖酒快讯监控的16个品种中，有10款红酒价格上涨。4月红酒终端价格变动不大，张裕优选和特级解百纳价格小幅上涨。
从伦敦酒类交易所较新数据来看，Liv-ex100指数是精品红酒拍卖领域的重要标准，该指数从06年开始一路飙升，在11年6月达到历史较高点后掉头向下，但在今年1-2月止跌，目前在低位震荡阶段。Liv-ex投资指数与Liv-ex100走势基本吻合。
啤酒：终端零售均价普遍上涨
4月份除了嘉士伯外，其他品牌啤酒的四地均价都在上涨。淡季提价是啤酒行业的普遍现象，今年4月雨水较多，但随着夏季消费旺季到来，加上今年奥运、欧锦赛等大型体育赛事的举办，我们认为啤酒行业今年旺季销量将有显著增长，加上啤酒大麦成本下降的催化因素，行业的整体盈利能力将稳步提升，龙头企业将受益。
4月份，青啤纯生和醇厚啤酒价格保持不变，分别为7.2元/瓶和4元/听。燕京330ml低醇啤酒价格保持不变，华润雪花淡爽四地均价上涨。
乳品：从原料到产品价格环比小幅上涨
4月份，牛奶和酸奶零售价格环比小幅上涨，幅度分别为0.2%和0.8%，酸奶价格增速依然快于牛奶，在液态乳品中是增长潜力较大的品种。
婴幼儿奶粉价格4月份继续保持上涨的趋势，其外品牌均价环比上涨0.8%，达193.4元，国产品牌环比上涨1.2%为144.72元。我们认为婴幼儿奶粉行业是乳制品细分子行业中景气度较高，盈利能力较强的子行业，但从行业格局看，优势主要被外资品牌占据，国内企业中，我们较为看好伊利的市场地位。
观点：
4月份，尽管食品饮料板块尽管有所调整，但业绩确定的绩优股仍在调整后创新高，白酒板块仍保持强势强势上涨。从我们对终端价格的检测数据来看，茅台的价格回落已趋于稳定，五粮液和1573价格稳中有升。市场对朝高端白酒价格回落的悲观预期已释放，未来价格稳中有升有利于重新聚集投资者的信心。中低端白酒价格相对较好，对二三线白酒公司相对有利。另外，红酒价格的稳定。5月份，我们仍看好白酒、啤酒的投资机会。
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夏季白酒销售法则
相对秋季、冬季而言，夏季的白酒销售额会大幅度的降低，这就是业内人士所谓的白酒"淡季"的到来。"淡季"实际上是一个模糊的概念，因为"只有疲软的产品，没有疲软的市场"，如果企业一味的相信淡季，在淡季无从下手，那就会陷入了营销的误区。 其实，夏天也有很多机会，关键
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白酒对人体的作用
白酒中的微量成分与酒质香型的关系：通常是清香型白酒的主体香气成分为乙酸乙酯，浓香型白酒为己酸乙酯，米香型白酒为乙酸乙酯和b――苯乙醇，而酱香型白酒则很难确凿指出主体香气成分是什么，人们对其有关成分的认识尚有争议。通过白酒微量成分的剖析，可以看出白酒的各种微量成分的定性种类比较一致，而且在量比关系上差异甚大。正是这种差异
