酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。醇厚而无强烈刺激的感觉。
色泽与透明度鉴别：
白酒应无色、透明，有的因发酵期或储存期较长，可呈微黄色如酱香型白酒。
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做到香与味的和谐，酸与酯的平衡
由于现代生活节奏的加快，工作的繁忙，人们紧张的心情需要放松，消费者的口感也发生了转变，原来的白酒冲、爆、辣等刺激性很大的口感，已不再适用于消费者的需求，他们对白酒的口感有了更高的要求，在香气上要求细腻、柔和、舒适，口感上要不冲、不辣、不燥，入口绵软，后味爽净，不要香气过浓，后味不要求悠长，要净爽，说起来简单，既要浓香，
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哪些白酒品质更优、性价比更高？
伴随着白酒价格的一路飙升及食品意识的加码，消费者对白酒产品的选择也越加谨慎与挑剔，哪些白酒能让人喝得更放心，哪些白酒品质更优、性价比更高？ 酿酒大师孙庆文表示，白酒酿造业也是一个生物产业，酒厂的“微生态环境”直接影响酿酒品质，其微生态环境包含四个要素：水、土、气、生。 首先是水，酿酒用水不能用普通的自来水，一般用地
