据高先生介绍，这箱酒是2001年一个朋友送给他的。他认为有一定的保存价值，便将成箱的酒保存起来。眼见春节临近，高先生想送给哥哥两瓶酒。他取出封存10年的酒箱，打开后发现，一箱6瓶酒，只有两瓶相对完好，3瓶有不同程度地减少，还有一瓶完全是空瓶。高先生查看酒箱、酒瓶外包装以及酒瓶，均无异样。“酒瓶上的密封标签还好好的，瓶身也没有裂痕，怎么就会没酒了呢？”高先生感到很奇怪。
针对高先生的疑惑，有关人士表示，可以通过闻、掂、摇等方法来分析酒是否有问题。闻，闻一闻酒的外包装是否有浓重的酒味，如果有，可能是液体外漏或挥发造成酒味较重，建议不要购买；掂，多选几瓶同种规格的酒掂一掂分量，分量明显较轻的就可能存在漏酒的情况；摇，拿起同种规格的酒轻轻摇晃，如果感觉里面的液体晃动时相对其他酒有空阔的感觉，多半说明这瓶酒装得不够满，也尽量不要购买。
对于高先生将白酒存放10年的做法，该人士认为，白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好。存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质。这种反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
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白酒少量饮用后能刺激食欲
白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。作为我国的传统饮料酒，白酒历史悠久，享誉中外。 白酒按照香型可以分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型、凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型等。各种香型因为采用了不同的原料和酿造工艺而别具风
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制造假酒越来越猖獗 买酒千万要注意
因为高端白酒越来越向“品”靠拢，制造假酒的也越来越猖獗。 近日，国家质检总局打假办公室通报了2011年我国质检部门10大假酒打假案例，南京就有一例上榜。据悉，去年8月2日，根据举报，南京市质监局稽查分局的执法人员会同南京市公安局经侦支队和四川省宜宾五粮液集团有限公司打假办，对位于南京市秦淮区大校场路1号的南京悦盛仓储
