在1963年，被评为贵州省名酒；在1979年，再次蝉联“国家名酒”； 在1984年，董酒在第四届太原品酒会，三度称霸“国家名酒”等奖项。那么此酒收藏的较重要的前提是什么嗯，答案就是鉴别二字，该如何鉴别其酒的真假呢，大致有下面几个因素：
前列，酒质的防伪，真酒是清澈透明的，无任何杂质和沉淀物，清香纯正。假酒的酒色浑浊，仔细看会有少量杂质，所以在购买董酒之时，应该仔细观察酒体的细微之处。
第二，商标防伪，真酒的商标上面的图案和字迹印刷地十分的清晰，且规范，则假酒的商标认真观察，会发现商标有一些小瑕疵，比如说拼音写错了，图案容易掉色等情况。
第三，包装的防伪，真酒包装地十分严密且无质量问题，外包装的字体也很协调且整齐，假酒的外包装有可能包装的不封密，且外包装的字体不规范，且有些字体不太整齐。
第四，瓶盖的防伪，真酒的瓶盖为金属防盗盖，一旦打开，则无法二次利用，所以消费者在购买董酒之时，应该认真研究下瓶盖是否是一次性瓶盖。
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浓香白酒制作工艺中必须遵守八字诀
泸州老窖是浓香型白酒中的典型代表，浓香型白酒的一般特点是：入口甘甜，窖香浓郁，香味协调，回味悠长。在浓香型白酒的制作工艺中，必须遵守八字决“匀、透、适、稳、细、净、低”。 前列，匀，指的是在操作上面，搅拌糟醅时候，上甑物料时候，泼打量水时候，下曲的时候，入窖温度的时候等都需要做到一致的均匀。 第二，透，指的是制作酒
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酒为什么越陈越香呢？
对于白酒无人不晓，“酒越陈越香”这句话大家都听说过，也都相信。但是提及原因，相信很多朋友就不知道了。下面就来看看为什么就越陈越香吧。 “酒越陈越香”是有一定的科学道理的。一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带有邪杂味和新酒味，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。白酒
