“作为白酒企业，首先仍是要把好原料关，保证酿酒粮食的，是确保所酿白酒的前列关。酿酒粮食受污染，或是发霉变质，或是过期陈化粮，这样的粮食用来酿酒，肯定不会放心喝。”钟杰表示，除了控制原料质量，还要设计出科学的生产工艺，通过科学的工艺流程设计，确保在生产过程中能有效控制质量。
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纯粮固态发酵白酒更受欢迎
成都市民刘先生表示，听说现在市场上有部分白酒是用食用酒精勾兑，喝起来口感不好不说，还易上头，我们希望自己购到的酒都是纯粮固态发酵的白酒，这样的白酒更自然生态，对身体伤害更小。“但遗憾的是，在标签标注上，没有酒厂会主动标注自己生产的酒是食用酒精勾兑的，我们希望有更多白酒企业能主动站出来，主动作出承诺并明确标注，让消费者能
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品酒对室内也有要求的
（1）室内要适当宽畅，不可过于狭小，但也不宜过大而显得室内空旷。（2）室内的墙壁、天花板宜选择能防火防湿的材料，涂以单一的颜色，应是闷光（不抛光）或半泽的白色，包括椅凳的颜色，既有适当的亮度又无强烈的反射（反射率在40-50为适宜）。避免新涂有味的壁饰。地板应光滑、清洁、耐水。（3）室内的光线应充足而柔和，不宜让阳光直
