美酒河的存在，奠定了贵州酒的地位。按照茅台酒厂的传统工艺，九月重阳下沙的时候，正是美酒河涨水的时期，浑黄的河水非常有力量，这种水和当地特有的红粮，还有夏天制成的伏曲小麦曲合起来，要历经8轮次，每轮次经过一个月的发酵、分层、蒸馏、取酒，至少储存5年才能勾兑成酒。酱香在贵州牢固占据着主流。这里面还有深刻的历史渊源。入清之后，烈性烧酒开创了一大新流派。除了美酒河和茅台镇的天然因素外，酿造法的革新还是茅台酒成功的关键，经过多次改进，形成了自己独到的固定酿酒风格。
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美酒河奠定贵州基础,长江开创四川酒业
美酒河的存在，奠定了贵州酒的地位；长江及其茂盛的水系则成就了四川的酒业。四川的浓香型白酒就是在这样的环境中诞生的：水系统发达，温暖湿润、四季分明的气候，包括当地成为“红粮”的红高粱在内的各种粮食，还有传统的老窖，形成了四川酒业流行天下的浓香酒体系。 老窖是四川酒业传承久远的酿造方式，所谓窖池，是当地用一些特殊的黄泥筑
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白酒的收藏可以说是投资领域杀入的一匹“黑马”
白酒现在可不光是能喝的，现在收藏白酒业逐渐的成为主流，而且白酒收藏是作为投资领域的一匹“黑马”而锋芒渐露，早在上世纪90年代就曾牛刀初试。2012年2月，“2012年度较具收藏价值名酒评选”活动当中，包括茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、文君等名酒品牌均列入了较具收藏价值名酒之列。 5月19日，河南省酒业协会收藏鉴定委员
