白酒不设保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
红酒贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。通常，好酒可以贮藏15-25年，其他的一般不超过10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下较好别超过1个月。
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婴儿期过早断奶长大后易酗酒
研究显示，成人酗酒或患上与酒相关的疾病可能与婴儿期间过早结束母乳喂养有关。研究人员收集了3245名男性和3317名女性的案例。研究人员发现，98名男子和40名女子患上与酒有关的疾病，其中63人1个月内就被中止母乳喂养，75人母乳喂养在一个月以上。根据这一数据，研究人员推算，过早结束母乳喂养的婴儿成年后酗酒可能性比正常结
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白酒也有波尔多
白酒前列坊、水井坊、休闲成都、特色美食作为西部旅游和蜀地之旅的必经之路，成都处处都透着深厚的文化底蕴和悠久的历史。在600多年前，这里有了酿酒作坊，古老的白酒作坊上起元末，历经明清，延至当今，这期间从未间断地生产，成为四川白酒起源、发展历程的活文物。而这座古法酿酒的作坊就是被称为白酒前列坊的水井坊。 水井坊，作为&q
