朋友、亲友、同事聚会，少不了饮酒。饮酒如同饮食、饮水，有很多的讲究和学问，如果掌握了饮酒的诀窍，学会正确科学地饮酒，才能有利于健康。
◎饮酒的较佳时间
一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨较不宜饮酒。每天的下午2时以后饮酒对人体比较，尤其是在下午3～5时较为适宜。此时不仅人的感觉敏锐，而且由于人在午餐时进食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，对酒精的耐受力也较强。
◎饮酒的较佳种类
从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康较为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧化和抑制血小板凝固的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。
◎饮酒的较佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。
◎饮酒的较佳佐菜
从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意切忌用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜，因为熏腊类的食品中含有大量色素与亚硝胺，在人体内与酒精发生反应，不仅伤害肝脏，而且会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发症。
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喝酒七大健康指南
一、多喝白开水或者是清水，为体内补充水分，恢复体内水分平衡 酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。酒后想喝水就是这个道理。不论是哪种原因，摄入水分都是没错的。“醒酒水”自古以
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领略伏特加的酿造过程
伏特加是原产于俄罗斯的一种无色烈酒。有很好的御寒作用，较开始人们和伏特加酒是为了御寒。后来伏特加又相继传到了欧洲各国，它是比二锅头还要烈的酒。伏特加酒是常被用来调制鸡尾酒的基酒之一，像着名的“血腥玛莉（bloodymary）”、“黑色俄罗斯（blackrussian）”等等都是以伏特加酒为基酒的鸡尾酒。伏特加是一种酒精
