伏特加是一种酒精度数极高的酒，它是以重复蒸馏、精炼过滤的方法，除去酒液中的毒素和其他杂物而得到的，纯度较高的蒸馏酒。
俄罗斯伏特加较初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只是过滤时将精馏而得的原酒，注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分子接触而净化，将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去，便得到非常纯净的伏特加。
伏特加酒的原料为：小麦、大麦、玉米、马铃薯（土豆）、甜菜。现在酿制伏特加酒的主要原料是：玉米、马铃薯。应该说，传统的伏特加酒，是以各种谷类粮食作物为主要原料的，因为早在12世纪原产于美洲新大陆的玉米和马铃薯，还没有在欧洲出现，所以，那个时候更不可能以此作为主要原料来酿制伏特加酒。
伏特加酿造少不了酒精
伏特加的成分是乙烷和水。但是，这并非是Ｈ２Ｏ（水）与Ｃ２Ｈ５ＯＨ（乙烷基）的随意混合，并非所有的酒精加水都能拥有伏特加这一骄傲的名字。根据全俄国家技术检验标准，伏特加的烈度应该保证在４０度到６０度之间，不能多也不能少。现在的酿酒厂已经很少自己生产酒精，而是向专门企业购买，这样做的好处是成本更低。
酒精与水的混合过程伴随着热量的释放。所以，勾兑车间的措施不亚于火药厂。甚至照明灯都十分昏暗：众所周知，酒精不仅在喝多的时候能够把人放倒，它也容易燃烧。此外，酒精还具有很强的吸味性质。因此，车间严禁带入味道浓厚的物质和食品。
如果您认为四成酒精加六成水掺和之后便制成了伏特加，那么便是大错特错了。按这种比例进行掺和之后，得到的东西被称为″毛坯″。此后还有一道更重要的酿制程序，这就是纯净过程。纯净程序在圆柱形炭筒里进行。这个圆柱形炭筒颇像处于发射井里的中程弹道导弹。顾名思义，圆柱形碳筒里面放满了活性木炭（原料为白桦木，并且必须是没有木节的，通常价格为每吨６万卢布），由该炭筒完成分装前的较后过滤程序。
分装线上的几道工序
多年以前，许多伏特加酒瓶的瓶嘴上填加了颇为奇特的酷似手杖镶头的东西。在民间，这种酒瓶被称为″方便嘴″，而饭店服务员和购销人员称之为″计量器″。较了解自己产品的伏特加生产者透露了其中的秘密：这是来自意大利的做法，称为″古阿尔瓶嘴″。″古阿尔″本是使用这种瓶嘴的一家意大利公司的名称，现在它已经与复印（″克谢罗克斯″）和″飞艇″（齐帕林式飞艇）一样，成了普通名词。
封盖是分装线上较后几道工序之一。酒瓶子一个个地排成″单列纵队″前进，发出像酒桌上听到的清脆碰杯声。接下来是擦干、装瓶、加盖、贴封、装箱等工序。至此大功告成。
这似乎就是俄式古典伏特加的标准生产过程。现代的伏特加可能还多一道用牛奶来进行再净化的过程。有些４０度的伏特加还用柠檬、黑豆和西伯利亚野果来浸泡，这样的话，其酿造过程还需增加几道程序。例如，想在瓶子里加上几颗小尖椒，这道工序怎么也无法实现自动化。
伏特加是以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味，没有明显的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，劲大刺鼻，除了与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈之外，别无它用。
但由于酒中所含杂质极少，口感纯净，并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒，酒度一般在40度一50度之间。
俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激，其名品有：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。
波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味，名品有：兰牛（Blue Rison）、维波罗瓦红牌38? ，（Wyborowa）、维波罗瓦兰牌45? （Wyborowa）、朱波罗卡（Zubrowka）。
除俄罗斯与波兰外，其它较着名的生产伏特加的国家和地区还有：
.英国 哥萨克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、王室伏特加（Imperial）、西尔弗拉多（Silverad）。
.美国 宝狮伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmanns Royal）。
.芬兰 芬兰地亚（Finlandia）。
.法国 卡林斯卡亚（Karinskaya）、弗劳斯卡亚（Voloskaya）。
.加拿大 西豪维特（Silhowltte）。
伏特加作基酒来调制鸡尾酒，比较着名的有：黑俄罗斯（Black Russian）、镙丝钻（Screw Driver）、血玛丽（Bloody Mary）等。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《领略伏特加的酿造过程》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
吸引人的鸡尾酒传说
我想大家都有听说过或喝过鸡尾酒了，但什么是鸡尾酒呢？也许这个概念都有点模糊。今天美酒在线就给大家说说鸡尾酒是什么。鸡尾酒是以一种或几种烈酒（主要是蒸馏酒和酿制酒）作为基酒，由两种或两种以上的酒或与其他配料混合而成，。如汽水、果汁等一起用一定方法调制后经装饰而成的混合饮料。它是一杯经过快速冰镇的酒。一杯好的鸡尾酒应色、香
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
诱导男士一步步喜欢上单一麦芽威士忌
很多爱上威士忌的人，都会慢慢从喜欢混合威士忌，到喜欢单一麦芽威士忌。不是每个人都会喜欢单一麦芽威士忌。那些较终爱上单一麦芽威士忌的人，也不都是在前列刻就喜欢它。当威士忌浅浅盖过水晶杯底，透过水晶雕花，折射出优雅的琥珀颜色时，总会让人感到那杯里盛的是华贵与大气。而这种豪迈之感，就如同硬气的男人一般，稳重、成熟。对于很多初
