作为一种较古老的广告形式，酒旗在我国已有悠久的历史。《韩非子・外储说右上》记载：“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高……”这里的“悬帜”即悬挂酒旗。
酒旗大致可分3类：一是象形酒旗，以酒壶等实物、模型、图画为特征；二是标志酒旗，即旗幌及晚上灯幌；三是文字酒旗，以单字、双字甚至是对子、诗歌为表现形式，如“酒”、“太白遗风”等。
在唐代，许多的诗人都在诗歌中对酒旗做过描述，正所谓“酒旗飘处有风流！”。看来那时酒旗已不仅仅是一种标志，还是一种文化的载体。
“细草岸西东，酒旗摇水风”，这是白居易《曲江》中的名句，“酒旗大堤头，堤下墙堤上楼”则是刘禹锡在《堤上行三首》中的吟诵，另外，还有杜牧《江南春绝句》中的“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”、张籍《江南行》中的“长干午日沽春酒，高高酒旗悬江口”、韦应物《酒肆行》中的“碧疏玲珑含春风，银题彩帜邀上客”等等。
很显然酒旗给古代人们生活增添了很多的色彩，因此也深得众多文人墨客的青睐，可见酒旗应该是当时的一种非常成功的广告形式，甚至可以堪称商业性和艺术性完美结合的典范。
到了宋代以后，不仅酒旗广告上的装饰手法已很丰富，而且还有很多画家也以酒旗入画，如《清明上河图》，桥头就有一间酒楼，上悬五条幅旗，上书“新酒”。
再后来，酒旗甚至已不再仅仅是酒楼本身的一种标志广告，它还变成了一种广告媒体。有的直接做酒的广告，如明代正德年间朝廷开设的酒馆，酒旗上题有名家墨宝：“本店发卖四时荷花高酒”，荷花高酒是当时宫廷御酿；有的酒旗则标明经营方式，如《歧路灯》里的开封“西蓬壶馆”木牌坊上就书写着“包办酒席”；更多的酒旗住要是极力渲染酒香，如清代八角鼓曲《瑞雪成堆》中 “杏花村内酒旗飞”的酒旗上就书写着“开坛香十里，就是神仙也要醉”等字样。
古代早期的酒旗都是用青白二色的布制作的，以后发展为五彩酒旗，上绣花纹图案或店名、酒字等等。今天以挂、插、举、扛等多种形式被广泛使用的旗帜广告，以及随处可见的招牌、霓虹灯、店招、条幅等等，都与我国古代的酒旗不无渊源。
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