窥见五粮液神秘的面纱

   2024-03-13 17640
核心提示:在1915年的巴拿马博览会上,一种由五种粮食酿成的白酒以其“水的外形和火的内质”,开启了白酒文化走向世界的征途。  80年后,五粮液人再度远赴巴拿马捧得金奖。东京、伦敦、巴黎、波士顿、多伦多,在每一个觥筹交错的地方,虽然充斥着不同的肤色和语言,杯中却都弥漫着同一种醉人的醇香……五粮液作为文化符号风靡,这是一段值得记忆和
最新白酒行业资讯《窥见五粮液神秘的面纱》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多白酒知识,酒文化,酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。  在1915年的巴拿马博览会上,一种由五种粮食酿成的白酒以其“水的外形和火的内质”,开启了白酒文化走向世界的征途。
  80年后,五粮液人再度远赴巴拿马捧得金奖。东京、伦敦、巴黎、波士顿、多伦多,在每一个觥筹交错的地方,虽然充斥着不同的肤色和语言,杯中却都弥漫着同一种醉人的醇香……五粮液作为文化符号风靡,这是一段值得记忆和延续的传奇之旅。
  在酒都宜宾流传着这样一个家喻户晓的故事:解放前,宣纸、景泰蓝、五粮液是当时战败的日本迫切希望带走的技术。曾有一位日本游客在参观五粮液老窖池的时候,脚底下沾上了些许窖泥,小心翼翼带回国后,日本科学家如获至宝。他们利用当今先进的科学技术,分析五粮液窖泥的成分,试图培养自己的“老窖”,但至今都没有成功。
  为什么宣纸和景泰蓝都能够被外国人学走,并且做得同如出一辙,却偏偏就带不走五粮液的酿造工艺呢?
  一位法国驻华使节认为,从法国波尔多酒庄的成功,或许可以窥见五粮液神秘的面纱一角。
  波尔多坐落在法国加伦河的南岸,得天独厚的自然环境,在法国。的酒都宜宾同样有着传奇孤品的环境优势。自古民间就有“川酒甲天下,精华在宜宾”的说法。宜宾山水交错、灵气逼人,属南亚热带到暖湿带的立体气候,常年温差和昼夜温差小、空气湿度大,恰好位于的“名酒金三角”地带,其优良的自然地理环境为五粮液的酿制提供了不相上下的先天条件。
  宜宾地区土壤丰富,有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤,非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物。特别是宜宾紫色土上种植的高粱,属糯高粱种,所含淀粉大多为支链淀粉,是五粮液的酿酒原料。这同波尔多的葡萄一样,从酿酒原料上就形成了一道天然屏障。五粮液的酿造需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵,而适应150多种微生物共生共存的微生物圈,只有在宜宾才能找到。即便是同样的配方,相同的工艺,离开了十里酒城,也不可能酿制出如此完美的五粮液。从这里带走的老窖泥在日本酿不出五粮液,正是由于离开了宜宾得天独厚的环境,很多有益微生物就不能存活。
  经济学家郎咸平也曾撰文说:日本人偷不走五粮液,因为它的地理、历史、文化都是传奇孤品的。这种原产地资源的稀缺性,也成为五粮液在全世界供不应求的重要因素。

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山东人的待客之道

山东人素善饮,天下皆知。先说入座。山东自古是礼仪之帮,所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上,一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人),酒桌上有时戏称为“庄主”。在他的对面的位置是主人一起来招待客人的,叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异,但意思差不多。外地的朋友若是弄不其中的原委,告诉你个简单的

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酒类文化“酿”企业和谐发展

酒道是一项关乎文化建设的系统工程,任重而道远。会议秉承酒道倡导的“健康饮酒,踏饮酒之正道”这一主旨并以文化、品牌、营销、发展为主题,对酒道的概念及研究体系重新进行了梳理,力求通过对酿酒之技、饮酒之道、品酒之艺、容酒之器、敬酒之礼等方面的研讨,向公众普及酒文化,倡导健康饮酒、文明饮酒、科学饮酒的新风尚和厚古薄今、和谐兼容

 
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